快速簡單的家常菜！豆芽炒蛋

豆芽炒蛋

天氣熱，快炒最方便，豆芽配炒蛋，又快又香又好吃，夏天吃綠豆芽，美白又散暑氣～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～

食材

• 綠豆芽, 350g

• 雞蛋, 2顆

• 蔥, 3根

• 蒜, 2瓣

• 調味料

• 鹽, 1.5茶匙

  • 黑胡椒粉, 少許

料理步驟

步驟 1：豆芽洗淨瀝乾，要摘尾或不摘都可以，不過漢子摘了😂；

步驟 2：蔥洗淨切段；蒜拍扁去皮略切；蛋加一點點鹽打散；

步驟 3：鍋燒熱，放稍微比炒菜要多一點的油燒熱，蛋炒起來才會嫩；蛋下鍋後就快速拌炒，炒到8分熟後起鍋備用；

步驟 4：原鍋再下少許油炒香蔥白和蒜片；

步驟 5：開大火，把油溫和鍋溫拉高，豆芽下鍋；

步驟 6：加入鹽和胡椒粉拌炒；

步驟 7：加入炒蛋與蔥綠，炒勻後試吃做微調，即可起鍋。

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