一魚三吃！備長炭烤鰻魚飯這樣吃最道地

晴空塔裡有許多好吃的餐廳，既然來到日本，當然要吃當地有名的鰻魚飯！

[編輯蔡佳玲] 撰文蔡佳玲／圖片提供食尚玩家

走進這間名古屋來的鰻魚飯餐廳，千萬不要錯過這裡的鰻魚三吃！第一吃是吃原味，因為魚肉片切得稍薄，所以烤的時候，很輕易就能烤出焦脆感，加上店家用的是較為高級的備長碳，所以不會產生很多煙霧。店家精選不同時節最肥美的鰻魚種類，去除多餘脂肪後先經過炭烤再沾上蒲燒醬，接著再烤一次，香氣更入味。鰻魚第二吃，是加上芥末、青蔥、海苔絲，這是日本人的吃法，第三吃則是倒進柴魚高湯一起享用。還有一道鰻魚玉子燒也是來店必點，甜甜鹹鹹的滋味越吃越順口。