全球均價最高咖啡豆來自阿里山！台灣咖啡為何能賣3倍價？一堂隱形冠軍突圍課

台灣，正以獨特姿態，崛起為全球咖啡新強國。

在有「咖啡界奧運」之稱的卓越盃中，我們創下競標均價全球第一，超越非洲、中南美等傳統咖啡大國。

這個島嶼絕大多數土地不適合種咖啡，人工昂貴、產量有限、成本居高不下。但台灣咖啡，卻逆勢突圍，在國際市場上備受買家追捧。

關鍵在於，我們從不模仿別人擅長的，而是發展別人沒有的。融合高山茶工藝，釀出茶感咖啡；善用水果王國優勢，發展果香發酵技術二十四小時從產地到餐桌，催生體驗經濟與精品價值。

台灣的強大不在產量，而於獨一無二。

這場逆轉的故事，就從阿里山這顆台灣咖啡皇冠上的珍珠開始。

一場「找回名字」之旅

鄒族青年催生阿里山咖啡夕陽西下，車子沿著有如電話線彎折的阿里山公路緩緩爬升，即使天色漸黑，濃霧聚集，面對連會車都有困難的狹窄山道，只得沉住氣，慢慢向前開。

這是通往鄒築園的路，也是台灣咖啡翻身的起點。

有「咖啡界奧運」之稱的卓越盃（Cup of Excellence，COE）創辦二十六年以來，台灣竟成為競標均價最高的國家，每磅高達八十四．○五美元，足足是第二名的近三倍。

二○二五年剛落幕的卓越盃中，台灣囊括二十七支獲獎咖啡，其中二十支來自阿里山，占比高達七四％。

「阿里山是目前最強勢的產區，很多人講台灣豆，都是指阿里山，」世界咖啡大師賽冠軍、興波咖啡創辦人吳則霖觀察，「其中鄒築園超級關鍵！」

這個名為「鄒築園」的莊園，是阿里山咖啡奇蹟的核心，而人稱「咖啡王子」的鄒築園莊園主方政倫，則是這場變革的催生者。

他的起點，是想找回屬於自己的名字。

他曾是鄉里眼中沒本事的富二代

家有高山茶、蘭花事業，卻迷上咖啡家族世居阿里山，方政倫是當地土生土長的鄒族人，他曾赴台北求學，卻始終無法適應都市生活，專科沒畢業就選擇去服兵役、退伍後他決定回到部落生活。

當時，他的父親在阿里山區已有穩定的高山茶與蘭花事業，鄉里間眼紅的「富二代」至今仍記得那時的耳語：「都說我是要回來接父親產業的二代，沒有本事。」

他想找一條完全屬於自己的路，某天接觸到咖啡樹，他意外著了迷：「我很有興趣研究，成就感很高啊，沒有人在做這件事情嘛！」

七年後，方政倫靠著從零馴育的咖啡豆，拿下首屆全國精品咖啡評鑑冠軍。

「這個獎對我就像一把鑰匙，啟動了引擎的電門。」方政倫回憶。過去那個被看扁的靠爸二代，成了點亮阿里山的第一盞燈。

後來，他又奪下有台灣農業界奧斯卡之稱的神農獎、亞洲咖啡生豆評鑑冠軍，只要有比賽，他幾乎都名列前茅，鄒築園聲名大譟，一進門就能看見滿牆的獎牌，方政倫靠著咖啡，甩脫了二代標籤，他不再只是別人眼中的誰的兒子，而是自己的名字、自己的園子、自己的光。

不想讓族人一直被貼標籤

他開放領先技術，用咖啡創造認同但他並不止步於個人榮光，當外界還在描寫他是阿里山的「咖啡王子」，他早已將視線轉向另一件更重要的事：讓族人，也能強起來。

「咖啡是阿里山的機會，不只是走向精品咖啡，而是鄒族人們可以看見自己的價值。」方政倫曾說。

因此，在鄒築園名聲如日中天之際，他卻選擇接下嘉義縣咖啡產業協會理事長，把原本屬於自己的領先優勢，包括種苗、技術、後製know-how全數開放。

他耗時耗力協助返鄉青年創業、輔導族人栽種咖啡，只為了實現一個願景：讓阿里山的咖啡，不只是經濟作物，而是一種認同。

方政倫走過一條從被懷疑、被嘲笑的路，那條沒有退路的單行道，他已走了超過二十年，現在他想的是，能不能將這條路拓寬，讓更多人都能並肩走上來。

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