金澤車站一分直達！開箱宛如美術館般的「凱悅尚萃金澤飯店」，享受 FIVE – Grill & Lounge 的石川美味餐點
HYATT CENTRIC KANAZAWA 金澤凱悅尚萃飯店，是北陸地區首家凱悅酒店，從金澤車站西口步行只要1分鐘，作為金澤地區旅遊的據點再適合也不過！
說到金澤就會聯想到日本傳統工藝、藝術文化，因此在金澤凱悅尚萃飯店室內外的整體設計上，也都環繞著這個主題設計。為了慶祝開業五周年，飯店主要的餐廳「FIVE－Grill & Lounge」更將菜單升級，使用在地食材的燒烤套餐，給旅人最棒的美食體驗！
藝廊般的大廳空間
從金澤車站西口出來，一眼就能看到大型複合型商業設施 CROSS GATE KANAZAWA，凱悅尚萃金澤飯店也坐落於此。
Japaholic編輯部拍攝
從一樓飯店入口開始，就可以感受到濃濃的金澤風情。飯店招牌上裝飾著與金澤東口的知名地標「鼓門」相對的笛子，象徵著演奏笛鼓歡迎著旅人。
迎面而來的金箔松樹，是收集金澤的各種鐵器道具所打造，滿含著對創造出各種金澤工藝品的重要道具的尊敬；背後的青色一筆畫則象徵著環繞著金澤的重要河川。結合兩位藝術家的作品讓人感受到巨大魄力。
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從三樓報到大廳一出來，就可以看到象徵金澤知名作家泉鏡花的兔子歡迎旅客，讓人心情也跟著溫暖了起來。由打造金箔時所使用的三味線皮革被巧妙地化為象徵雨都金澤的黑白景色，人間國寶的雕塑作品、巨大的金箔⋯⋯整間飯店展示超過一百件以上的珍貴藝術作品，都是由金澤出身或在此學藝的藝術家所製作。
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不論是大廳、餐廳、健身房、電梯、酒吧⋯⋯金澤凱悅尚萃飯店每個角落都充滿著藝術品與代表金澤的各種工藝品，其中特別的是有許多把日本傳統工藝會使用到的道具保留下來、設計後重生的藝術品，入住時千萬不要錯過欣賞這些精采迷人的作品。
融合古都金澤之美與現代舒適的客房
凱悅尚萃金澤飯店共有253間客房，提供標準客房、城市景觀客房、豪華客房、頂級客房、套房、城市景觀套房、金澤套房，七種房型，可以根據個人需求或預算選擇適合的房型。
凱悅尚萃金澤飯店即使是標準客房也有32平米的大小，兩人帶著大行李箱入住也十分寬敞，每間客房都有大面採光，不論是入住哪種房型都能從客房眺望金澤的街景。
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除了大廳之外，客房內也處處是細節。每層樓電梯梯間都有大型藝術品迎接旅人，客房的房號牌是用金澤傳統工藝九谷燒燒製而成，每一個都不太一樣，即使入住離電梯比較遠的房間也沒關係，反而能欣賞更多九谷燒藝術品呢！
客房內的床頭是整個房間的重點，上面拓印的是金澤市區某一塊的地面，因此不論是水溝蓋或是凹凸不平龜裂的部分，都被完整的封印其中。上面再使用金箔將木屐鞋底踩踏的痕跡表現出來，營造出一種遊走在古往今來的感覺。
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房間裡各式備品一應俱全：Bose音響、設計貼心有趣的冰箱、咖啡、茶包與膠囊咖啡機、MARGARET JOSEFIN的洗卸保養組、BeeKind的沐浴洗護用品、Nobby吹風機、智慧窗簾⋯⋯等一應俱全。電源插座與USB插座也非常充足，如果想在房間使用筆電也非常方便。
值得一提的是金澤凱悅尚萃飯店提供睡袍與浴袍，材質精挑細選，力求觸感舒適，如果使用後很喜歡的話，也可以購買回家喔！
全天候餐廳 FIVE – Grill & Lounge
位於飯店3樓全天候供餐的「FIVE – Grill & Lounge」，是凱悅尚萃金澤飯店最主要的餐廳。一走入「FIVE – Grill & Lounge」就會看到牆上醒目的掛畫，上面描繪的是代表加賀的蔬菜。
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餐廳名字「FIVE」的由來是來自於石川傳統工藝友禪染以及九谷燒所使用的五彩，將店內劃分出五個不同的空間，因應各種形式的餐飲需求。在這裡可以品嘗到使用在地的優良食材，結合廚師的技術與經驗，所設計出一道道專於於旅人的美味佳餚，除了套餐之外也提供單點的選項。
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入住飯店的早餐也是在此享用，除了有各國料理之外更提供石川和金澤的特色料理，像是關東煮和靈魂食物Hanton Rice等，為住客開啟美好的一天！
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「FIVE – Grill & Lounge」推出全新 "KOLORS" ～ 金澤燒烤套餐
FIVE – Grill & Lounge 身為日本北陸地區數一數二的燒烤餐廳，從開業以來就秉持著「從農場到餐桌」的理念，和石川縣內的農民與漁夫密切合作，設計出使用當季美味食材且能夠代表北陸地區飲食的獨特菜單。
這次為了迎接開業五周年，由「FIVE – Grill & Lounge」料理長 岡村英司氏，和世界知名燒烤餐廳 PARK HYATT TOKYO「NEW YORK GILL & BAR」料理長 Ben Wheeler 共同開發設計出全新燒烤菜單"KOLORS" ，包含開胃菜、沙拉、海鮮湯、主菜、甜點、飲料，每位一萬日圓（+15%服務費）。
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這天編輯部很榮幸應邀參與試吃會，不但品嘗了美酒與美食，主餐的頂級A5能登沙朗牛排更是由 Ben Wheeler 主廚親自服務，整套餐點從前菜、主餐、甜點都非常美味，酒單也讓人驚艷不已，讓人更期待全新升級的"KOLORS"～ 金澤燒烤套餐！
"KOLORS" 詳細菜單
■ 開胃菜
■ 燒烤能登豬培根佐水波蛋與酪梨沙拉
■ 金澤風海鮮湯 (本日鮮魚、松葉蟹、花枝、扇貝、番茄)
■ 燒烤主餐(六選一)
本日鮮魚、國產嫩雞香草燒、能登豬莎朗、紐西蘭小羊排(+2,200日圓)、澳洲牛菲力(+2,200日圓)、能登牛莎朗(+4,400日圓)
■ 巧克力布朗尼 佐加賀棒茶鮮奶油 香草冰淇淋
■ 咖啡或紅茶
能飽覽金澤夜景的頂樓酒吧 RoofTerrace Bar
為在頂樓的「RoofTerrace Bar」，空間分成可以眺望金澤夜景的吧檯座位，以及使用製作金澤傳統漆器工藝時會用到的木箱、道具等裝飾壁面的黑色沙發區。
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除了提供來自世界各地的嚴選美酒之外，更有許多北陸地區所釀造的地方美酒，很推薦品嚐由調酒師特調的各種雞尾酒。
飲酒過量有害健康 開車不喝酒、喝酒不開車 未成年請勿飲酒
凱悅尚萃金澤飯店
■ 地址：〒920-0031 石川県金沢市広岡1-5-2
■ 交通方式：金澤車站西口 步行2分鐘
■ OFFICIAL SITE
在凱悅尚萃金澤飯店盡享北陸藝術文化與美食佳餚
入住凱悅尚萃金澤飯店不但可以享受住在美術館般的空間之外，還能夠在「FIVE – Grill & Lounge」餐廳全天候享受北陸地區在地的美食。加上離車站只有1分鐘的至近距離，非常適合作為北陸地區旅遊的據點。搭配北陸地區各種優惠交通通票，可以輕鬆實現近郊一日遊的願望。
如果有預計長期或多人數旅遊，可以考慮位於凱悅尚萃金澤飯店隔壁的金澤凱悅嘉寓酒店，房間都有提供簡單的廚房或微波爐可以讓讓旅人自炊喔！