長安的午後甜韻：酥山赴的雅致時光
以唐代宮廷甜點為靈感，「酥山赴」打造出兼具古典意趣與當代美學的午茶空間。細緻糕點、茶飲與雅致設計相互呼應，將歷史典故轉化為輕盈可感的味覺體驗。於悠然午後入座，彷彿在甜香與茶韻之間，品味一場跨越千年的長安風雅。
出了城牆，走進楊樹里商業街區，就能發覺這座城市不那麼「長安」的一面。楊樹里商業街區前身為西郊老機場一段種滿白楊樹的道路，重新整建時，在保留原生白楊樹的情況下，引入一幢幢紅磚洋房。每逢秋季，落葉蕭蕭而下，整個街區頗有一絲老上海的風韻。
店舖環境敞亮，十分舒適。© 李智凱/旅讀
2025年，一間名為「酥山赴」的甜點店於此開業。酥山，唐代文獻中記載的甜點，乃古人將乳製品加熱至半融化再冷藏凝固的冰品。品牌名稱直接取自體現唐代宴席精髓的精品，卻進駐有著西式外殼的紅樓，創辦人期待揉合東方與西方甜點美學的精神不言而喻。
獨棟的店舖空間敞亮，每一角落都獨具設計。店內供應的餐點除蛋糕、糖水、茶飲外，另有麵點主食，並根據時令推出限定品項。其中，一樓櫃檯前專門設置獨立展櫃，店內招牌品項的模型猶如藝術品被陳列於玻璃櫃，方便來客尋覓心儀的蛋糕。
© 李智凱/旅讀
造訪之際，正值深秋，呼應窗外金黃色的楊樹，選擇了充滿時序感的「玄香」與「蘇梅」。玄香以柔軟的抹茶戚風蛋糕為底，上頭是加入玄米起司與柚子奶醬的雪梨馬蹄（荸薺）糕，散發著淡淡的玄米焦香與柚子清香。蘇梅同樣以戚風蛋糕為主體，裡頭夾心則是層層交疊的紫蘇奶油與楊梅桃子奇亞籽果醬，酸甜交織。值得一提的是，酥山赴開業一年內，在西安老城根方所書城及曲江新區另有新店。
啡甜點揉合西式與中式元素 © 李智凱/旅讀
酥山赴
地址蓮湖區勞動南路186號楊樹里商業街8棟（一店）
營業時間11:00-20:00
電話_+86-177-8291-5957
© 李智凱/旅讀