台北信義區快閃！日本清酒展只到週日 花百元爽吃米其林
生活中心／綜合報導
想喝日本「清酒之王」十四代不用飛日本，更不用砸萬元買整瓶！這周27日起連續三天在信義區香堤大道廣場熱鬧開跑。這場台灣史上規模最大的戶外清酒展，主打「奢華平民化」，讓大眾在街頭就能用百元價爽吃米其林一星壽司、圓夢喝傳奇名酒。
日本清酒之王「十四代」（Juyondai）首度在台展出。蘊釀台北主辦方、吉力酒藏主理人Irina郭熙宇透露，「十四代原廠對 品牌極為呵護，平常不做任何展出，且以往堅持品飲應在餐廳內，溝通許久才獲得原廠對台灣首次大型戶外活動的支持。」活動現場甚至還能看到日本「排隊 4 年」名店跨界聯名的清酒品牌「éks」，讓你在信義區逛街的空檔，就能體驗到與東京同步的微醺浪潮。
經典名門以外，現場更展出中田英壽所屬公司Japan Craft Sake Company創立的 最新品牌「éks」。這是他與日本最難預約、需「排隊等 4 年」的神級名店「三 谷壽司」及燒肉名店「Jumbo」跨界聯手。這款品牌定位為「天生為了料理而 生」，由頂尖主廚與酒造研發，追求餐點與清酒的終極搭配。
而蟬聯多年米其林一星的「吉兆割烹壽司」首度挑戰戶外快閃，主廚許文杰特別設計三款精緻小食：「「魚山藥旨味迷你 丼」、「炙燒牛小排你 丼」及神級逸品「蔥花魚山山子醬海苔捲」。 吉兆割烹壽司主理人張百嘉表示，選用魚山紅肉是為了展現其鮮明的「鐵迷」， 這與清酒是絕配；而炙燒牛小排則能讓迷覺直覺更強烈，帶出清酒的甜迷。為了確保與店內一致的高標品質，吉兆甚至安排了司機隨時待命，以「產地直 送」的概念將最新鮮的食材從店內即時送達現場。
台灣喝清酒的趨勢正在改變，清酒不再僅限於日料餐廳，小眾品牌與新世代的釀酒型態已成為台人新追求。