從《料理鼠王》走進巴黎街頭：當「徹底消滅」成為不可能，如何與鼠共存
提到巴黎的老鼠，很多人腦中第一個浮現的，往往是皮克斯動畫《料理鼠王》中，那隻夢想成為大廚躲在廚師帽中的小老鼠雷米。在電影裡，老鼠與巴黎的關係充滿浪漫與童話色彩，但現實中的花都，鼠害卻是個古老且不斷升溫的城市治理挑戰。
不管是搭乘地鐵，在公園野餐，或是塞納河畔散步，常有機會看到體型大小不一的老鼠在角落活動，有時還能看見一整個家族。對許多巴黎人來說，這樣的畫面早已不是罕見現象，甚至逐漸被視為「習以為常」的存在。
根據多方估計，現今巴黎的老鼠數量可能高達約400萬至600萬隻，巴黎市區人口約210萬，大都會區約1200萬，有人開玩笑說：「巴黎一人可以養兩隻老鼠」。
從奧斯曼改造到現代都市：巴黎鼠患長期歷史演變
巴黎鼠患問題最早可以追溯到19世紀城市現代化初期。19世紀中葉，巴黎進行大規模都市改造（奧斯曼改造計畫）時，地下排水系統與密集建築結構也同步成形。這些現代化工程雖然改善了城市衛生條件，也意外建立起龐大的地下網絡，為老鼠提供了穩定的棲息與移動空間。
從那個時期開始，鼠患就已經成為巴黎城市治理的一部分，被視為「衛生與貧民區問題」，當時甚至有「老鼠獵人」這個職業，這些人每天要深入首都的地下深處，獵殺鼠輩。法文中也有一個單字專門描述「控制齧齒類動物數量」 : dératisation。
20世紀初期，隨著工業化與人口密集化，鼠患問題進一步加劇。當時的城市垃圾處理體系尚未成熟，街道與市場常見食物殘渣，鼠輩在市中心大量繁殖。歷史紀錄甚至多次出現「城市衛生危機」的報告，鼠類被視為疾病傳播的重要媒介之一，尤其在公共衛生觀念尚未完善的年代，鼠患與瘟疫風險常被連結在一起。
二戰之後，隨著現代化公共衛生體系建立，包括垃圾集中處理、下水道管理與消毒制度改善，鼠患一度下降卻並未徹底根除，只是轉變為「可管理但持續存在」的城市現象。
氣候暖化讓鼠患問題再次浮上檯面
進入21世紀後，鼠患再次成為公共議題。都市人口密度上升、外食文化普及、觀光產業擴張，食物來源變得更加分散且難以控制。街頭垃圾、外帶飲食文化與密集觀光人潮提供穩定食物來源；同時，氣候暖化讓冬季溫度提高，延長了老鼠的繁殖周期。龐大的地下系統則提供鼠群長期生存與擴張的空間。
巴黎市政府早在2017年便啟動全面性的防鼠計畫，並逐步建立「綜合治理策略」。政策核心除了滅鼠，也同時處理「數量控制」與「環境治理」。
市府每年執行超過7000次滅鼠行動，涵蓋街道、公園與下水道系統，並使用滅鼠藥與捕鼠裝置進行控制。但官方同時強調，單靠滅鼠無法解決問題，更重要的是降低城市對老鼠的吸引力。
在垃圾管理問題上，巴黎逐步將垃圾桶改為封閉式或防鼠設計，強化垃圾清運頻率，並在公共空間建立更嚴格的清潔制度，以減少食物殘留。同時，也調整排水系統與地下結構，阻斷老鼠從地下進入地面活動的路徑，限制其築巢空間。
今年巴黎市長選舉陷辯論：強力滅鼠vs. 長期治理策略
儘管如此，鼠患至今仍困擾著巴黎，問題也逐漸超越衛生範疇，進入政治領域。2026年市長選舉中，如何處理鼠患已成為眾多候選人政見主軸之一，但在政策路線上，存在分歧。
一派主張延續傳統「強力滅鼠策略」，透過毒餌與捕鼠器快速降低數量，優點在於見效快，能迅速壓低鼠群密度，適用於局部爆發或公共衛生風險升高時，有助於短時間內控制擴散。
反對者則認為，這類手段效果多為短期。只要垃圾與食物來源未改善，鼠群會因繁殖力強而快速回升，形成反覆循環，長期成本高但控制效果有限。同時，部分鼠群已對常見滅鼠藥出現抗藥性，不僅滅鼠效率下降，甚至可能因增加用藥而提高環境與生態風險。
此派指出，在高度都市化環境中，老鼠已成為城市生態的一部分，完全根除既不實際，也難以長期維持。
他們主張，巴黎應採取「長期公共衛生與城市治理」模式，轉向「控制與共存」，減少對化學滅鼠的依賴，而非以消滅為目標。應將重點放在整體環境管理與城市設計上，從源頭降低鼠類生存條件，例如改善垃圾管理、減少食物暴露、強化公共空間清潔，以及調整地下與地面空間的連通性。目標將鼠群維持在公共衛生可接受的範圍內，透過環境調整，讓族群自然下降並穩定控制。
儘管策略不同，巴黎市府仍維持一個共同方向：鼠患無法單靠一種方法解決。因此除了工程與執法措施外，也持續推動市民參與鼠患作戰，包括透過通報APP回報鼠蹤，以及加強公共教育，避免隨意丟棄食物或垃圾，因為任何食物殘留都可能成為鼠群擴張的起點。巴黎市政府強調：「只殺老鼠不夠，必須讓環境不適合牠們生存。」
近期台北也出現鼠患與街區清潔相關討論，顯示這並非個別城市現象。隨著氣候持續變暖，鼠患逐漸成為全球城市共同面對的治理課題。都市化進程、垃圾管理方式與公共空間使用習慣，都深刻影響鼠類的生存與活動範圍。在這樣的背景下，城市治理不再只是單純與老鼠「對抗」，必須在發展效率、公共衛生與生活品質之間尋找長期平衡。鼠患治理也因此成為一場持續性的城市戰役。