動手做健康 營養帶著走埔榮日照長者DIY活力鮪魚起士米麵包

（觀傳媒中彰投新聞）【記者石振賢／南投報導】為提升高齡長者健康飲食觀念，並透過手作活動促進手部功能、增進生活樂趣，臺中榮民總醫院埔里分院榮光日照中心日前舉辦「DIY活力鮪魚起士米麵包」活動。此次活動由該院高齡長照小組與營養科共同規劃，邀請營養師蔡佩嘉帶領長者親手製作健康點心，在輕鬆愉快的互動中學習均衡飲食的重要性。

活動中，蔡佩嘉營養師以淺顯易懂的方式介紹食材的營養價值，說明鮪魚富含優質蛋白質及Omega-3脂肪酸，有助於維持肌肉量及心血管健康；起士提供豐富的鈣質與蛋白質，有助於骨骼保健；加入嫩豆腐製作的米麵包則口感鬆軟，屬於高蛋白點心，並能提供適量醣類作為日常能量來源。透過營養知識分享，讓長者了解如何運用天然食材搭配出兼顧美味與營養的健康餐點。

在營養師現場示範及工作人員陪伴下，長者們依序將鮪魚、起士等食材放入米麵包中，細心完成專屬於自己的「活力鮪魚起士米麵包」，製作過程中，大家一邊動手操作、一邊交流心得，彼此分享完成的作品，現場洋溢著歡笑與溫馨氛圍。臺中榮民總醫院埔里分院表示，該院長期致力推動高齡友善照護，透過跨專業團隊合作，規劃兼具教育性、實用性與趣味性的健康促進活動，協助長者培養良好的生活與飲食習慣，落實預防及延緩失能的照護理念。

未來將持續整合醫療、營養及長照資源，提供更完善、多元的健康照護服務，陪伴長者健康樂活，打造高齡友善的照護環境。（圖／中榮埔里分院蔡佩嘉營養師提供）