產量下滑 美國牛肉價格衝上歷史新高 澳洲牛肉出口反而創新高
到天氣乾旱的影響，美國牛肉生產數量遽減至1950年代以來最低水準，使美國進口更多牛肉並減少出口，刺激美國生鮮牛肉價格9月衝上歷史新高達每磅8.15美元，這為澳洲牛肉帶來更多生意。
美國牛肉產量下降，為澳洲牛肉出口量創新高，打開了大門，也讓澳洲牛肉擴大北美和亞洲的市場占比，牛肉加工商和養殖農民賺進數十億美元收入。
美國牛肉出口量將進一步下降
澳洲和美國是世界上前幾大的牛肉出口國。貿易數據顯示，兩國均佔全球牛肉貿易額的10％多一點，每年牛肉外銷量約高達100萬噸，外銷金額約80億美元。
例如坎培拉以南有一間冷藏室裡，約24個戴著帽子、手套和藍色塑膠圍裙的工作人員最近經常加班，在屠宰牛隻後幾分鐘內切割牛肉並裝入盒子裡面。
這一間Monbeef屠宰場隸屬於Bindaree食品集團，位於坎培拉以南約100公里處，每天處理約200頭牛，未來幾個月可能會增至220頭／每天，但是2年前每天僅處理30-40頭。
「現在時機大好，美國市場的需求大增，推動屠宰活牛價格上漲，進而帶動牛市交易大增。」該工廠的經理麥克唐納(Ryan McDonald)說。
分析師預計，由於農民保留牛群進行繁殖和重建，美國牛肉出口量將進一步下降，為競爭對手國家創造越來越多市場機會。
澳洲牛肉生產商迎來數年黃金時期
礙於口蹄疫規定，南美牛肉生產商會被美國徵收關稅，大多數南美牛肉被禁止運往日本和南韓，美國牛肉的最大出口國就是日本、南韓。
但是在經歷4年多雨濕潤的年份，草原茂密生長之後，澳洲的牛群數量充足，與美國、日本和南韓的貿易往來沒有障礙。
「目前澳洲牛肉生產商賺飽飽，澳洲業者未來幾年將迎來黃金時期，會非常非常賺錢。」巴克萊銀行在墨西哥城分析師 Ben Theurer表示。
另外，財務報表顯示，巴西跨國公司 JBS的澳洲分公司今年第二季盈餘年比大增57％，達到2.26億美元。
農民也取得勝利。一般來說，牛群供應充足時，牛肉價格通常會下跌，但是澳洲肉類和畜牧業協會的數據顯示，大型閹牛的價格約為每公斤3.50澳元（2.35美元），雖略低於最近寫下的天價，但是比去年農民苦哈哈時期的價位飆漲75％，當時每公斤牛肉賣到2澳元，勉強收支打平。
「我們正在受惠於美國等外國需求，如果沒有國際需求，我們生意就會少很多，很無奈。」澳洲東南部卡科爾附近的農民喬治金坦言。
澳洲牛肉對美國的出口額暴增2倍
Trade Data Monitor取得的海關數據顯示，澳洲對美國的出口量從2022年的平均每月11,000噸、價值1億美元猛增至2024年8月的40,000噸、價值2.9億美元，這是從2015年的最高水準。
澳洲在美國牛肉進口的占比已從2022年的12%快速上升到今年前8個月的22％。
隨著美國牛肉出口量大減，亞洲前幾大牛肉進口國日本、中國和南韓的澳洲牛肉進口量也大增。
澳洲牛肉在日本的市占率從2022年的38％大增至2024年的47％，在韓國的市占率從35％成長到45％，而美國在日本的市佔率從40％下跌到34％，在韓國的市占率從55%下跌到48％。
在中國，巴西和阿根廷牛肉是最大的供應國，澳洲牛肉的市占率也從7％上升到8％，而美國牛肉的市占率從7％下滑至5％。
澳洲肉類和畜牧業協會預測，澳洲牛肉出口量將從2023年的108萬噸增至2024年的136萬噸，寫下新高紀錄，到了2025年將增至137萬噸，但是將從2026年開始下滑。