營養師封「完美零食」！這水果在抖音爆紅 助排便、防血糖飆升
最受歡迎的水果是什麼？許多人會先想到蘋果和香蕉，但近來奇異果在 TikTok 上迅速走紅，甚至被營養師譽為「完美零食」。奇異果外皮覆有細毛，果肉則有綠、黃、紅多種品種，不僅富含纖維與維生素 C，還能幫助消化、改善睡眠。想更了解這款被稱為神奇的水果嗎？以下帶您盤點奇異果的優點與好處。
富含纖維及維生素C 營養豐富
《紐約時報》報導，一個中等大小的奇異果，僅有48卡路里，卻含有約2克的纖維，果皮的纖維含量尤其豐富。營養師指出，纖維可以減緩消化速度，防止血糖飆升，並有效減少第二型糖尿病的風險。纖維還能與腸道中的「壞」膽固醇（LDL）結合，幫助排出體外。過量的LDL會導致動脈斑塊堆積，增加心臟病發作和中風的風險。
此外，奇異果含有56毫克的維生素C，比小柑橘或半個葡萄柚還高，佔男性每日維生素C建議攝取量的62%、女性的75%。人體本身無法合成維生素C，它能夠增強免疫系統、促進傷口癒合，還能幫助身體從綠葉蔬菜等食物中吸收鐵質。
一顆奇異果另含有約150毫克的鉀，可抵消過量鈉的影響，助於預防高血壓。同時，奇異果富含的不飽和脂肪，能幫助維生素A和E等脂溶性維生素的吸收。總結來說，奇異果「營養豐富、令人滿足、味道鮮美」，可說是完美零食。
有助健康排便
當深受便秘困擾的人詢問醫師可以吃什麼緩解症狀時，醫師通常會推薦奇異果和梅子。醫師指出，吃四顆梅子攝取到的纖維量與奇異果差不多，但多數人通常更喜歡奇異果。
根據一項在 2023 年進行、由業界資助的實驗，約 200 名參與者每天食用兩顆綠色奇異果，其每週排便次數比試驗前有所增加。專家說明，奇異果含有水溶性及非水溶性兩種纖維，不但可改善便秘，還可幫助排出質地蓬鬆的健康糞便。
儘管其他高纖維的水果和蔬菜也具有類似的通便效果，但奇異果（特別是綠色品種）是少數含有一種名為「奇異果酵素（actinidin）」的水果之一。動物實驗顯示，這種酵素可能有助於蛋白質的消化，但目前尚不清楚這些結果是否同樣適用於人體。
有助睡眠，但證據有限
社群媒體盛傳奇異果有助於改善睡眠，並以2023年的一項研究為例，稱運動員在睡前一小時吃兩個奇異果，持續四周後，睡眠品質得到了改善。
對此，專家指出奇異果含有微量褪黑激素，能讓人在夜間感到困倦。它們也含有少量血清素，能讓大腦製造褪黑激素。但專家指出，目前沒有證據顯示奇異果的褪黑激素或血清素含量足以對睡眠產生實質影響，「這種關聯很有趣，但研究結果還不夠有力。」
專家表示，那些說奇異果有助於睡眠的人，可能是因為感受到健康飲食替代的效果。若原本習慣晚上吃餅乾的人，改為食用兩顆奇異果，睡眠品質可能因此有所提升。
要怎麼吃奇異果比較好？
專家建議，可將奇異果混進冰沙、沙拉或希臘優格中，不然也可以連皮直接吃下奇異果。但若想嘗試帶皮的奇異果，又不喜歡口感，可挑外皮毛較少的黃色品種。
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