秋日茭香登場！「2025三芝茭白筍節」10月25至26日盛大開筊

筍香入秋，筍味飄香！2025三芝茭白筍節將於10月25日至26日熱鬧登場，集結評鑑、料理、體驗與DIY活動，帶領民眾品味三芝最驕傲的「筍中之王」。新北市政府攜手三芝區公所推出的「2025三芝茭白筍節」，將於10月25日至26日在三芝區公所前廣場盛大舉行。活動前夕已於立法院舉辦宣傳記者會，邀請多位貴賓品嚐由在地廚師精心打造的茭白筍創意料理，展現三芝農業的純樸風味與創新活力。市府期望透過活動推廣三芝在地優質農特產，包括茭白筍與山藥等，讓更多民眾認識北海岸的豐饒土地與農村魅力。

全國第二大產區　甜脆鮮筍的秋日代表
三芝地區氣候涼爽、雨量充沛，擁有陽明山純淨水源與富含火山灰的肥沃土壤，是茭白筍生長的絕佳環境。目前新北市茭白筍種植面積達166公頃，產量886公噸，為全國第二大產區，其中三芝就占一半以上。主要栽種「赤殼晚生種」品系，筍身飽滿、纖維細緻、口感香甜脆嫩，只需簡單清炒或水煮，就能品味自然的筍香。每年9月至11月是三芝茭白筍的產季，也是當地農民最忙碌也最驕傲的時節。

評鑑與市集同登場　採筍、DIY體驗熱鬧不間斷
本次活動特別規劃「茭白筍評鑑會」，將於10月22日舉辦，分為剝白組、帶殼組及甜筍王三大類，邀請專家學者進行評比，並於25日進行頒獎表揚，表彰優質農民。茭白筍節兩日活動內容豐富多元，包含農夫市集、農村DIY手作體驗、社團表演與採筍體驗等，預計吸引超過800人次參與。此外，北海岸盆栽協會也將於福成公園舉辦盆栽展，展出多種珍稀樹景與園藝精品，讓活動更添綠意與藝術氣息。

今年的三芝茭白筍節也導入智慧支付服務，與「新北行動支付NewTaiPAY」合作，民眾只要現場下載並註冊APP，即可於新北市資訊中心攤位掃描活動QR code，獲得價值100元的消費優惠券，數量有限，兌完為止。這不僅推動智慧支付應用，也讓消費更方便、更環保。透過結合科技、農業與觀光的創新思維，新北市正讓傳統農村節慶以嶄新樣貌延續，讓民眾在品嚐茭白筍美味的同時，也能感受地方文化與永續發展的力量。

【2025三芝茭白筍節】
活動期間：10/25、10/26（10:00-16:00）
活動地點：三芝區公所前廣場
※文章僅提供活動相關資訊，並非活動聯繫窗口
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圖片來源：新北市三芝區公所FB
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