吃烏魚最當季！ 口湖遊客中心推烏魚料理

現在是食用烏魚的季節，為了將在地的烏魚推廣給全國民眾，口湖遊客中心也推出了季節限定的「烏魚大餐」。有鮮味十足的烏魚米粉，還有鹹香下飯的炒烏魚腱、可口的酸菜魚和營養的烏魚膘等等，將烏魚的新鮮和美味，用簡單的烹飪方式來呈現，歡迎全國民眾一同品嘗口湖的優質烏魚。

▲口湖遊客中心也推出了季節限定的「烏魚大餐」。有鮮味十足的烏魚米粉，還有鹹香下飯的炒烏魚腱、可口的酸菜魚和營養的烏魚膘等等。記者林虹伯/攝

將炸得香酥的烏魚肉放在米粉湯上，就是一碗充滿鮮味的烏魚米粉。口湖遊客中心為了將在地的烏魚推廣給全國民眾，是推出了各式各樣的烏魚料理，有烏魚米粉、炒烏魚腱、烏魚膘等等，這季節限定的滋味讓人垂涎三尺。

烏魚可以說全身都是寶，魚卵可以加工成烏魚子，胃、膘等等內臟也可以食用，甚至烏魚頭也可以變化出很多種料理方式。

▲烏魚可以說全身都是寶，魚卵可以加工成烏魚子，胃、膘等等內臟也可以食用，甚至烏魚頭也可以變化出很多種料理方式。記者林虹伯/攝

傳統上將內臟取出的烏魚被稱為烏魚殼，而烏魚殼的料理方式不僅相當多元，也很簡單。不管是乾煎或是煮湯都很適合，也可以下鍋油炸，一魚多吃。

民眾若是想要品嘗這些美味的烏魚料理，可以透過電話及網路向口湖遊客中心預約，一起享用這最當季的好滋味。