「姥姥酸菜魚」入駐台北101！7大必吃菜色一次看，單人獨享餐選擇更豐富
喜歡吃酸菜魚的老饕們又有新選擇了！傳承三十年獨家配方的「姥姥酸菜魚」，繼微風北車門市後，插旗台北101，除了招牌菜酸菜魚及各式川菜料理，更為此特別推出多款新菜色。
姥姥酸菜魚入駐台北101，推出多款新菜包括鮮味十足的椒麻海瓜子、椒香四溢的姥酥雞，以及香濃醇厚的皮蛋麵，將「酸、麻、鮮、香」發揮到淋漓極致，而且還有個人套餐，一個人吃也不孤單，我們盤點了7大必吃菜色，快來一起看看！
姥姥酸菜魚7大必吃菜色｜姥姥酸菜魚大份，大份(2-3人份)$818
選用產地直送新鮮大白菜，透過獨家秘製工序醃漬熟成，鍋中加入魚皮、魚骨及雞骨一同熬煮，經長時間的高溫高壓，將食材最天然的甜味釋放在高湯中，加入燙至鮮嫩滑溜的烏鱧魚片，撒上辣椒乾、蔥花及香菜，搭配酌量招牌泡椒，椒麻感在口中生津不止，湯頭香濃過癮、酸甜回甘。(*個人套餐$260起，含白飯、三種小菜及甜點)
姥姥酸菜魚7大必吃菜色｜白湯酸菜魚，大份(2-3人份)$818
秘製酸菜搭配肉質細緻鮮嫩的烏鱧魚片，鹹中帶甘、鮮甜順口，再淋上經芝麻、蒜頭爆香後的熱油激發食材鮮味，另可加點寬粉、腐竹、油條等配料。
(*個人套餐$260起，含白飯、三種小菜及甜點)
姥姥酸菜魚7大必吃菜色｜椒麻海瓜子$158
選用新鮮海瓜子，快速川燙後起鍋，簡單料理保留原始鮮味，再淋上姥姥特調醬汁及花椒油，海中鮮味與花椒香麻融合，蹭海瓜子肉的樂趣，滿足喜好嚐鮮的味蕾。
姥姥酸菜魚7大必吃菜色｜炸烏鱧魚片$138
將新鮮烏鱧魚切片後，裹上獨門酥炸粉，透過高溫油炸緊緊鎖住魚肉鮮甜。另可搭配姥姥特調優格醬。單吃酥香鮮美、沾醬酸辣清爽，還可浸入酸菜魚湯，吸附湯汁，多種吃法等你解鎖。
姥姥酸菜魚7大必吃菜色｜姥酥雞$128
選用軟嫩的腓力雞，以香料醃漬入味後裹上外衣以高溫油炸，薄脆金黃的外皮鎖住雞肉原汁，再撒上香氣十足的招牌椒麻粉，單吃椒麻酥嫩，搭配姥姥特製獨門優格醬，酸辣鹹香、濃而不膩。
姥姥酸菜魚7大必吃菜色｜椒麻小酥肉$128
特選豬腿肉切至條狀，裹上外衣後高溫油炸至金黃酥香，再撒上姥姥招牌椒麻粉增添香味層次。外皮酥脆、內裏多汁。浸泡酸菜魚湯吸附湯汁，微濕軟帶點酥脆的外皮與酸辣口感，一試難忘。
姥姥酸菜魚7大必吃菜色｜椒香皮蛋麵$88
將皮蛋與花椒特製成濃郁的花椒皮蛋醬，接著覆蓋在勁道十足的細麵上，在與溫度的作用下，皮蛋獨有的特殊氣息與花椒的香麻在口中擴散，刺激感官食慾大增。
姥姥酸菜魚 - 信義101店資訊
地址：110台北市信義區市府路45號B1
營業時間：週一至週四，11：00-21：30
週五、六，11：00-22：00
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