台菜飄香 喚起北屯眷村懷舊風

記者徐義雄∕台中報導

台中北屯眷村文物館的「方正谷眷村味餐館」將眷村情感記憶打造為道道精緻台菜，喚起饕客的懷舊情懷，吸引許多國內外遊客前來造訪，北屯新村熱絡活化，成為台中知名的眷村景點。台北市政府秘書長李泰興二日率領機關同仁觀摩，台中市政府文化局副局長曾能汀陪同。

文化局指出，「方正谷眷村味餐館」有著復古寬敞的用餐空間與擺設，宛如早年空軍的俱樂部，去年以獨家招牌「蔗香紹興士官長三層肉」、「鯧魚米粉鍋」、「黃金百合炒米粉」、「梅酒醉白蝦」等四道料理獲選經濟部「二０二三當代台菜餐廳」殊榮。

餐館是兩果文化創意有限公司旗下開設，一０六年以促參營運移轉的模式與台中市政府文化局合作，透過餐館美食，各種角度復刻眷村生活體驗。

故事館展出「逗陣來呷飯-辦桌文化特展」，運用早年辦桌常見的素材融入展間，設計「人生百宴話滿堂」、「魚躍龍門總鋪師」、「品一席萬年富貴」、「外帶打包」四大主題，參觀民眾有如置身一場熱鬧盛宴，認識辦桌菜的演變及多元文化融合的美味佳餚。

文化局表示，北屯新村園區不大但五臟俱全，吃美食、買零嘴、賞老物，實地體驗五十年代的眷村生活。

北市府至館舍參訪，副局長曾能汀接待，李泰興讚許營運團隊將眷村文化結合休閒觀光機能，兼具寓教於樂與文創。