吳家輝 ╳ 港仔玩樂澳門：My Canteen・L'Attitude 風雅廚
TRAVELER Luxe旅人誌
更新於 2023年12月13日06:16 • 發布於 2023年12月15日03:00 • text & photo TRAVELER Luxe 旅人誌 吳家輝‧陳逸翰Canteen。
劍橋英語字典解釋為：工廠、辦公室等出售食物和餐點的地方，通常售價低於平常價錢。
簡而名之：食堂。
早前曾公開碧迎居是港仔在澳門工作時的食堂，只在中菜而言。
西餐則以摩珀斯酒店的 L'Attitude 風雅廚法國餐廳為 Canteen。
首度上門只為開工作會議，是完全歪打正著，當時剛好1樓大部份餐廳高朋滿座，唯有往高空發展來到3樓風雅廚。
電梯門開，餐廳出現在燈光幽暗格調高尚長廊後，夏季黃昏6時依然明朗的天色影照室內以橘配灰藍，在搶眼摩登中自有一種明靜安寧。
因為只喝飲料，被領至酒吧區的沙發位置又是另一種局面，呼應長廊的燈光設計，加上有點隱密，是把酒談心好去處，同樣適合簡單開會聊事情。
可惜會議卻一直被 Bartender 的調酒打擾，同事說「太好喝」的頻率比談公事多。所以得悉調酒師轉往別國發展於疫情後，眾人均表可惜，猶幸港仔不好杯中物，是酒精拒絕往來戶，專心一志全在吃。
根據酒店網頁上介紹，來自丹麥的主廚 Michel Kristensen，相信「美味的食物始於優質的食材」，擅長把北歐傳統烹調哲學融入法饌，呈現耳目一新的現代料理云云。
說詞有多華麗，不代表有多好吃，需要品嚐試味見真章。
港仔以味蕾作證，風雅廚提供的法菜大多可口好吃，吃了多次多款美食在這幾年間，無論是頭盤的法式海鮮湯、香草牛油焗蝸牛、牛肉他他或是主菜的香煎比目魚和美國和牛側腹扒，從沒令人失望。即便套餐的酥皮鴨肝肉批、油封鴨腿都美味迷人，甚至是甜點和餐前麵包，都好吃。雖偶有味濃，但整體表現仍然在水準中。唯一可恨是同事不愛牛，所以光顧至今未嚐 Michel 的名菜威靈頓和牛牛柳，遺憾。
食物以外，價錢亦公道，中午套餐1頭盤 + 1主菜包含餐後飲料的2 Courses 承惠澳幣258，加上甜點的3道菜式則收費澳幣288，作為法菜入門未嘗不可。加上同一樓層另一法菜餐廳 Alain Ducasse 即便平日也一桌難求因為米其林加持下，等上個月的訂位，和港仔工作有衝突。反而 L'Attitude 致電查詢，只要有座位便能立即登門坐好吃頓好。
能成 Canteen，自有其理。
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