萬有全金華火腿 春節前忙趕貨

記者黃文記∕仁德報導

農曆春節將屆，仁德區「萬有全」食品公司生產的金華火腿深受消費者喜愛，各界訂單湧入；業者堅持使用本土溫體豬肉醃製，深受歡迎，年銷達二萬支，春節前的半個月就要售出三千支，是平常的四倍之多，員工忙著趕貨。

萬有全金華火腿每支平均逾八公斤重，業者一年使用的原料逾一百六十公噸，做法傳承上海的老字號，是道地的江浙風味，卻都以台灣豬醃製，堅持品質，成功建立市場口碑。

萬有全業者田種苗表示，金華火腿必須採用溫體豬製作，貨源取自善化肉品市場，有來源證明，儘管成本較高，但品質有保證，可讓消費者吃得安心。

田種苗指出，所醃製的金華火腿採自然風乾，冬天氣候更適合，不僅風味好，香氣也會更濃郁；系列的加工產品有三十種，包括臘肉、香腸等，一樣堅持國產豬肉，以品質取勝。田種苗說明，目前萬有全在國內的通路包含百貨公司、販量店、超市等，並供應各大星級飯店，米其林餐廳等也都採用。

田種苗提到，金華火腿雖是全年都有供應，但也是重要的傳統年貨之一，農曆春節尤其應景，目前訂單爆量湧入，春節前的網路訂購到一月底就暫停接單，其他通路到二月初，二十名工作人員全力趕製、出貨；除了原有的門市據點之外，也加強網路銷售，拓展通路。