韓食控注意！韓式嫩豆腐煲竟藏爆漿起司！涓豆腐3大料理等您嚐鮮

【勁報記者于郁金/臺南報導】韓食控們通通看過來，迎接即將發威寒流，全台最大韓式料理餐廳-涓豆腐找來與全台最大冷凍食品霸主桂冠聯名。涓豆腐台南南紡店表示，即日推出3大料理，要用年糕濃郁感溫暖消費者的胃。

爆漿起司？切片起司？小孩才做選擇！全台獨創 「打爆起司年糕嫩豆腐煲」 裡面通通有！

冬季除了吃鍋暖胃外，其實韓式嫩豆腐煲也是具有濃厚異國情調暖胃高手。涓豆腐台南南紡店表示，為了讓消費者也能暖暖過寒冬，涓豆腐12月10日起重磅推出讓韓食控也驚豔新風味，將全台最大冷凍食品霸主桂冠，新上市韓式起司年糕直接加入韓式嫩豆腐煲裡！全台獨創「打爆起司年糕嫩豆腐煲」，以雙倍起司(Double cheese)英譯諧音取名，不但名字俏皮可愛，就連口感也有近乎牽絲濃郁萌味；豆腐煲上在放上金黃切片起司，當起司化入滾燙湯中，金黃色湯頭即刻散發出濃郁奶香，一口夾起熱呼呼軟Q年糕，輕咬下誘人香濃切達起司立刻爆出，今年冬季最療癒、最暖胃韓式嫩豆腐煲就是它了。

涓豆腐台南南紡店指出，「海菜起司年糕鮮魚嫩豆腐煲」是華麗版本海鮮嫩豆腐煲，細嫩滑口嫩豆腐、新鮮鯛魚、營養價值高海菜已是完美組合，再加上內餡包著香濃起司年糕，放入牛骨湯起司湯頭一起烹煮，大海鮮味襯著濃郁切達起司，無論是大人或是小孩，只要一口就會被征服。

「黑松露炸醬起司年糕」牽絲的鹹甜滋味一口就滿足

涓豆腐台南南紡店指出，除了韓式嫩豆腐煲外，「黑松露炸醬起司年糕」則是本次聯名中最奢華創意料理，將內餡包裹切達起司的年糕融入主廚秘製韓式黑炸醬，再加上黑松露一起煮，讓年糕緊緊裹上濃厚黑炸醬，起鍋後再淋上濃郁滑順巧達起司醬，迷人鹹甜滋味和Q彈口感，搭配濃郁滑順起司醬，令人回味無窮。

原食材×新韓食 金度潤星料理 手切白灼豬五花12/10開賣
臺灣韓式餐廳裡，竟然也能品嘗得到「黑白大廚─金度潤」拿手好菜！金度潤主廚所經營「潤首爾」(YUN SEOUL)，不但連續3年摘下米其林一星，其料理更被米其林大讚是「韓國料理中罕見的精準和大膽」。本次能登台擔任豆府餐飲集團客座主廚金度潤表示，是一件非常幸福事情，專為豆府餐飲集團量身打造「手切白灼豬五花」強調「原食材」運用，將韓式料理賦予全新風貌！

將豬五花放入由多種辛香料熬煮秘製高湯中悶煮多時，再搭配由特製醬汁，豬五花鮮甜味入口就吃得到。金度潤主廚表示，為了跟豆府餐飲集團致敬，料理特別融入該集團最擅長使用食材─豆腐，為了讓軟嫩冷豬肉和豆腐口感更加豐富，更加入韓國傳統泡菜提升脆度口感！有別於醃製泡菜，料理所使用泡菜，採用新鮮現拌以保留大白菜天然鮮甜味，辣度亦為臺灣消費者喜好預做了調降，12月10日於豆府餐飲集團旗下涓豆腐、北村豆腐家、姜滿堂、韓姜熙小廚房等5個品牌販售，歡迎喜歡嘗鮮朋友，一起到店內品嘗星級主廚好味道。