清爽又層次飽滿！和風義式蔬菜清湯
和風義式蔬菜清湯
繽紛的顏色，讓人看了胃口大開，炒過的培根帶來煙燻的香味與油脂，日式高湯當基底，清爽又層次飽滿，好適合夏天喝的一碗湯
食材
- 蓮藕, 50g
- 紅蘿蔔, 50g
- 紅椒, 50g
- 黃椒, 50g
- 新鮮香菇, 2朵
- 四季豆, 50g
- 高麗菜, 100g
- 厚培根, 70g
- 日式柴魚昆布高湯（或水）, 1200cc
- 鹽, 適量
料理步驟
步驟 1：將所有食材準備好
步驟 2：高麗菜撕小片，其他食材切小丁
步驟 3：平底鍋抹上薄薄一層油，小火先炒香培根丁，同時逼出油脂，先將油脂取出後，再加入其他蔬菜丁續炒（綠色蔬菜：四季豆先不放）
步驟 4：內鍋先鋪高麗菜，再放入炒過的蔬菜丁及高湯
步驟 5：外鍋0.5杯水，蓋上鍋蓋，選『蒸煮』模式，按下開始鍵，待提示音響起後開蓋
步驟 6：加入四季豆，外鍋1/4杯水，選『蒸煮』模式續煮，待提示音響起後加鹽調味即完成
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