王品展店下半年加速，未來3~5年營運維持成長

MoneyDJ新聞 2026-05-22 09:05:28 張以忠發佈

王品(2727)於法說會中表示，今年台灣展店目標朝接近400店邁進，展店重心將集中在下半年，並以火鍋與燒肉品牌為主要擴張方向。公司同時對未來三至五年營運維持成長態勢抱持高度信心，其認為，在品牌結構、會員經營與供應鏈優勢逐漸成熟下，後續仍具持續成長空間。

王品發言人朱文敏(附圖)指出，目前集團在台灣共有20個品牌、363家門店，由於農曆年與母親節屬於餐飲旺季，因此上半年展店速度相對較慢，主要仍以既有門店營運為優先。不過隨著下半年進入相對適合展店與人力調整的時期，預期6~7月及9~11月將有較多新店陸續開出。

在品牌布局方面，朱文敏表示，目前展店主力將聚焦於石二鍋、聚日式鍋物、青花驕、和牛涮、肉次方與夏慕尼等火鍋及燒肉為主的品牌。朱文敏指出，火鍋與燒肉類型近年需求維持高檔，同時也能有效共享既有供應鏈與中央廚房資源，包括肉品、鍋底與部分原物料皆具共通性，有助提高採購效率與規模經濟。

中國市場方面，朱文敏則表示，雖然當地餐飲市場競爭持續加劇，不過公司過去八個季度保持獲利，未來將逐步由北上廣深等一線城市，往二、三線城市拓展，並持續推動套餐升級與消費升級策略以提升客單價。此外，新品牌「雲彩坡」今年也預計再增加2-3家店。

王品今年第一季EPS達5.04元，創歷年同期新高，且近三年EPS均維持15元以上水準，顯示疫情後品牌與營運模式調整已逐步發酵。朱文敏認為，目前品牌數、展店節奏與營運狀況均相對穩定，因此對未來三至五年維持成長態勢具有信心，內部也持續設定更高成長目標。

不過，朱文敏也坦言，未來不會刻意追求大幅提高獲利率，主因餐飲業面臨食材與人力成本上升壓力，若過度調漲售價，恐影響消費者體驗。因此公司策略將以維持合理獲利率為主，冀透過持續展店與擴大營收規模帶動整體獲利成長，而非單純依靠漲價推升獲利。

此外，王品也將會員經濟與零售市場視為未來重要成長動能。朱文敏指出，目前「瘋美食」會員數已突破583萬，會員消費占集團營收比重超過六成，未來將持續深化數據經營。同時，旗下萬鮮公司也會持續拓展冷凍食品、鍋底與醬料等零售產品布局，希望將餐飲消費場景從門市延伸至家庭與辦公室。

(圖:MoneyDJ理財網)

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