2026第11屆鐵路便當節展前驚喜揭曉 經典開蓋解鎖新食代 6/5盛大登場
【記者 辛澎祥/採訪報導】
年度最受矚目的鐵道美食盛典「第11屆鐵路便當節」即將於5日至8日在台北車站大廳熱鬧登場。國營臺灣鐵路股份有限公司1日舉辦展前說明會，揭曉今年規模空前的參展名單。本屆以「便當旅程新食代」為主題，參展家數再創歷史新高，更匯集高達15家日本鐵道業者跨海應援，還有國際業者、文創品牌及異業品牌跨域，更將鐵道便當從單純的旅途餐食，昇華為一場跨國界、跨文化的感官策展，誠摯邀請民眾親臨現場，共同開啟這份由經典鋼盒承載的風味驚喜。
作為年度總展場，今日首度公開由臺鐵臺北、七堵、臺中、高雄、花蓮、臺東等六大餐旅分部合力研發的年度限定餐盒，精準對接「風味傳承」與「創新食感」，將「便當旅程新食代」的策展美學轉化為實體美味。其中，詢問度最高的莫過於以職人最高規格打造的「鰻香豐味木盒便當」、「珍饌羽珠燒雞蒸籠便當」、「石分鰻意木盒便當」及「海陸雙響蒸籠便當」，展現極致款待之道；此外，與「國家鐵道博物館籌備處」跨界聯名的S212與S206柴電機車頭經典便當，更透過復刻的視覺記憶，讓便當成為收藏等級的文化載體。
本屆活動更深化了與地方政府的政策連結，特別與2026台東博覽會攜手，將太平洋的鮮味直送台北。透過紅藜飯、洛神糖醋鬼頭刀等在地食材，實踐臺鐵推動的「低碳里程」與「友善農業」政策。這不僅是一次風味的交流，更透過永續餐具的包裝設計，傳遞出「吃在地、食當令」的土地能量，彰顯臺鐵身為國營事業在永續經營上的社會責任。
從車窗流動的景色到手中熟悉的飯香，鐵路便當節承載著臺灣跨世代的集體記憶。這場為期四天的感官盛宴，將帶領旅人看見臺鐵不間斷的創新面貌。誠摯邀請全台民眾在6月5日至8日蒞臨臺北車站大廳，共同見證「便當旅程新食代」的輝煌啟航。