【GQ Bar】萬般皆苦，一飲孟婆湯！台中餐酒館「美村藥舖」攜手赤崁中藥行，舉杯調酒逃逸人間
繼人氣義式餐酒館「嵩 sung」之後，尊鴻餐飲集團陸續推出 Jai 宅、所 Suo 和麵包店 DUM DUM，這次攜手台南酒吧「赤崁中藥行」，以核心「萬般皆苦，逃逸人間」和台灣熟悉的在地元素，將中藥漢方文化融入桌上餐飲，在台中美村路的深夜裡闢建一方桃花源。
隱身中藥房之後，重現台式復古風情
藏身在中藥房之後，美村藥舖以 speakeasy 為形式，由「引路人」帶領你喝下一碗迎賓酒「孟婆湯」，隨即在踏入酒吧此刻，便能暫時抽離一身煩惱與身份，而桌上的每一杯酒、每一道菜，都將成為一帖關於人間的解方。
美村藥舖的空間藏滿了台灣在地元素，不只能看到傳統中藥行的藥櫃、熟悉的磨石子地板、細節處的榫卯工藝和串珠門簾，搭配店內昏黃的燈光設計，共同構築出熟悉卻神秘、復古又現代的微醺氛圍，就像一場完美的逃離，絕對是沈澱自己、清空腦袋的絕佳去處。
酒足飯飽，一同逃逸人間
呼應藥舖的核心，餐點設計圍繞著中藥材、台灣香料的飲食記憶，找回那些熟悉又令人心安的道地小食，像是講究藥材香氣的台式滷味拼盤（隨附手工研磨的甘草椒鹽粉）、暖胃醒酒「阿嬤四神湯」與麻香味十足「烈方麻辣拌麵」，當然還有喚起台灣眷村記憶的「百補小酥肉」、乘載辦桌文化的「菜尾湯」。這桌滿滿人情味的料理，與赤崁中藥行操刀的酒單相輔相成。
酒單同樣把台灣人的記憶裝進酒杯裡，以「漢方」為概念，展開三大調酒主題：在地風味、中藥特調與經典調酒。
調酒推薦｜行火散
把台中最經典的東泉辣椒醬入酒，展現辛香與酸菜的發酵氣息，揉合微麻的花椒紅酒與花生醬波本威士忌，呈現濃郁而奔放的鮮明風味，適合搭配重口味菜色。
調酒推薦｜本草行
充分展現本草特色，這是一杯融合青草茶與漢方草本的調酒。以決明子、仙草與梅子醋混合出細緻的草本茶韻，再注入深色蘭姆酒的溫潤香氣，口感清爽開胃，又富香氣層次。
調酒推薦｜美村百草引
長島冰茶的變奏版。融合四季春茶與青草茶的爽口香氣，再混合柑橘酒香與可樂的香甜氣味，呈現出台味草本風格且酒感十足的漢方特調。
調酒推薦｜秋水飲
以台中百年經典解暑飲品「羅氏秋水茶」為靈感，採用 Infusion 調酒技法，萃取羅勒紅酒、沙士等草本氣息，是調酒師的推薦之作。
從籤詩與葫蘆，開出一帖心靈藥方
除了以漢方文化與台灣風土為靈感打造的酒食體驗之外，店內更設計多項互動環節，其中一響解千愁的「人間葫蘆」響起，全場將共同舉杯，不論是舊識或初次相遇，都成為今夜的人間有緣人。每到美村藥舖的客人也都能獲得一次求籤機會！若抽中特吉籤，還能獲得限定 Shot 招待。
美村藥舖
地址：台中市西區美村路一段 185 號 2 樓
營業時間：週一至週日 18:00 – 02:00
電話：04-2302-7168
Instagram：https://www.instagram.com/meicunxtaiwan/
延伸閱讀