南科考古驚現史前魚鱗堆積揭示先民飲食文化

【勁報記者于郁金/臺南報導】在南科高鐵橋下烈日下，臺南市考古中心研究團隊持續進行搶救性發掘作業；近日於一處灰坑中，出土大面積魚鱗堆積與有機質殘留，為臺灣少見史前生態遺留現象，初步推測可能是史前人類在處理魚類時，將剝下魚皮集中棄置所形成；這項發現，讓人不禁聯想到現代臺南人最愛的魚皮湯，古今對魚料理態度形成了有趣文化呼應。

市長黃偉哲表示，市府近年積極推動「預防性考古政策」，透過先期調查與搶救，讓考古遺址保存與城市開發能夠並行不悖；本次由地政局辦理南科滯洪池抽水站工程，在前期調查中發現史前遺址，隨後委託臺南考古中心進行搶救性發掘；此次出土成果相當豐富，包含石器、陶器、人骨及東部玉器，顯示當時人群已具跨越數百公里的物質交流網絡；其中最吸睛的，便是一片分布超過1公尺大型魚鱗堆積，伴隨出土還有鬼頭刀魚骨、獸骨與貝類等遺物，讓人窺見史前人類多元生態利用方式。

現今臺南人，將虱目魚皮搭配蔥薑煮成鮮美魚皮湯，是餐桌上經典美味；但數千年前居住在此地先民，是否也曾思考過如何處理這些魚皮？或許是一場美食盛宴餘跡，也可能另有實用或儀式上意涵，目前相關研究仍持續進行中。

文化局長黃雅玲表示，這些出土現象不僅激發考古學界討論，也讓大眾在想像與推論中，更貼近史前人類生活樣貌；透過考古成果分享，不僅能加深對臺南土地過去理解，展現這座城市古今交融、文化延續獨特魅力。