真情入菜！客家餐廳以真實故事打造母親節合菜

圖說：范頭家客家餐廳以「回憶中的味道」為主題，推出充滿情感的「阿母好食光」母親節合菜。（記者張亞痕攝）

（勁報記者張亞痕/台中報導）母親節，是與媽媽說愛、也是團聚的日子。今年就帶著媽媽一起到范頭家，開啟一場溫暖動人的回憶之旅吧！

隨著母親節的腳步臨近，范頭家客家餐廳以「回憶中的味道」為主題，推出充滿情感的「阿母好食光」母親節合菜。這套合菜由餐廳團隊成員齊心發想，從各自童年與母親相處的回憶出發，精心設計出一道道承載愛與溫度的佳餚。

即日起至4月25日，預訂10人席的母親節合菜，即可享優惠價7,950元（原價8,250元），並獲贈限量「阿母鐵飯包」乙個。更貼心的是，因應今年潤六月的傳統習俗，客家人常藉由為父母準備豬腳，傳遞祝福並為長輩添壽，自6月16日至6月30日，只要持「阿母鐵飯包」回到餐廳，即可免費兌換一道經典「客家滷豬腳」，與家人一同共享幸福滋味。

圖說：自6/16至6/30，只要持「阿母鐵飯包」回到餐廳，即可免費兌換一道經典「客家滷豬腳」，與家人一同共享幸福滋味。（記者張亞痕攝）

此外，4月26日至5月18日母親節檔期期間，凡平日內用或選擇外帶整桌合菜，每桌再加贈600元餐飲折價券，之後回店即可使用，讓母親節的美好不只停在這天。 ＃今年的母親節合菜包含十道精選料理，其中最大亮點，莫過於全台首創的「客家龍蝦三明治」，主廚以金沙鹹蛋黃沙拉醬結合鮮甜龍蝦肉與爽脆蘿蔔錢，再夾入經典菜脯炒豆干，兩層餡料交融，一口咬下，鹹香濃郁、層次分明，完美演繹母親為孩子用心準備早餐的溫暖記憶；另一道「鄰舍ㄟ滷味豬腳」則喚起農村時代與鄰里間分享料理的溫情畫面。

范頭家特選豬腳紅麴入滷，外皮Q彈、肉質紮實，成為饕客心中「最想分享給好鄰居」的幸福味道；而壓軸的「想念灶下的味道」豆仔乾雞湯，更是不可錯過的經典。主廚團隊特別請教客家阿婆傳授古法，熬製出清甜溫潤的湯頭，豆仔乾的樸實香氣與雞肉的鮮嫩完美融合。每喝一口，眼前彷彿出現兄弟姊妹一同在灶台旁，等待熱湯上桌的童年畫面。

范頭家客家餐廳負責人范文馨表示，我們一直想著，怎麼讓媽媽不只是吃得開心，更能喚起與家人共同的回憶。今年母親節團隊經過無數次試菜，終於端出這一桌結合回憶與客家風味的菜色。希望透過有故事的用餐體驗，讓每位母親都能在熟悉的味道裡，感受到孩子們滿滿的愛與感謝。