人物》在書店策展，像做一本新書：專訪田園城市生活風格書店陳炳槮
中山北路巷弄裡有一間扎根22年的田園城市生活風格書店。田園城市出版社創立於1994年，2004年再以書店落腳中山區。從出版社到書店，田園城市陪伴臺灣書業走過紙本出版與實體通路繁盛的年代，如今迎向數位科技與閱讀習慣劇烈變動，是這個街區聚落的第一線觀察者，也是參與者。
田園城市出版社發行人、也是田園城市生活風格書店店主的陳炳槮，用務實心態與豐富書市從業經驗，在網路社群興起的浪潮中，不再靜待讀者上門買書，將實體空間化為與新世代創作者互利共生的動態基地，在愛書人憂心忡忡的轉折年代，用實戰行動寫下珍貴的書店空間演化錄。
➤讓美學成為流通品
前幾年，有幾位年輕人計劃回台南開獨立書店，前來向老前輩田園城市請益，陳炳槮單刀直入建議：「開書店是 OK 啦，但是不要太文青。」
乍聽之下有些矛盾。外觀優雅、鄰近當代藝術館的田園城市生活風格書店，在不少人眼中，無疑是「文青」的代名詞。但陳炳槮比誰都清楚這個標籤在商業經營上的盲點。
「你要先清楚你的 Income（收入）來源是什麼，要兼做咖啡、賣餐都可以。」陳炳槮說得直白，不能單靠「文青」標籤來吸引別人買單，要把「個性」化為主動的服務，「提供很可愛好玩的東西，人家才會消費。」
陳炳槮有意識地將田園城市定位為「生活風格書店」，將美學化為流通品遞送給大眾的想法，源自於他修煉數十年的出版心法。
➤以設計精美的建築書籍起家，「服務讀者」的經營心法轉到書店
理解今天的田園城市書店，必須先回到陳炳槮經營出版社的起點。
田園城市出版社創立之初，高中就讀台南一中、學企管出身的陳炳槮，發現許多建築界的朋友與學長學弟，有著優秀的專業內容，卻因為不會宣傳、不會做書，成品都像硬梆梆的調查報告書，非常可惜。
「我那時候一心想說，用我的資源去幫他設計書。」陳炳槮不搶建築師的光芒，甘願退居幕後，成為替內容加分的人。結果，出版社經手的建築書美得讓人驚嘆，連不是學建築的讀者，都會想買回家收藏。
「我們做書的態度，就是把美學變成流通品，讓大家想要親近。」這份隱身在背後、服務於使用者與讀者的態度，正是他對「設計」的終極理解。
2004 年開設書店後，當出版思維進一步轉化為實體空間，陳炳槮要求空間與陳列必須服務於背後的概念。
出版社處理的是一本書如何被企畫、編輯與設計；書店處理的，則是內容如何被選擇、陳列與讀者發現。陳炳槮清楚區分兩種業務面對的讀者與市場，但出版社累積的編輯、設計及市場經驗，也成為他經營書店的方法：替內容找到更容易抵達讀者的形式。
因此，田園城市書店的空間與陳列並非只追求「好看」，而是服務於選書背後的概念。面對閱讀習慣的變化，書店選入更多輕薄、容易攜帶的刊物，以及國外旅客容易親近的繪本與臺灣庶民文化圖像書。
鄰 近雙連市場的書店位置，喚起了美好的童年記憶，影響了田園城市的空間配置。
「我小時候跟阿公阿嬤去菜市場，大家對小孩子很喜歡 ，什麼都可以摸、到處吃看看，不一定要買。」陳炳槮說，逛菜市場是一種「很好的日常習慣」，他希望自己的書店也能有菜市場般的自在。
在寸土寸金的南西商圈裡，田園城市做到了有美感，卻沒有距離感。 附近的年輕夫妻，常帶著孩子進來，讓小朋友坐在長椅或地板上翻書。書店，成為 附近居民 日常。
「經過就進來晃晃，坐在那邊看個書，沒有買書沒關係。養成好的閱讀習慣很難，但保持它更難。」讓大眾在空間裡感到自在、願意親近，是更重要的事。 從配合圖像世代的選書選物，到容許讀者自在停留、不限制使用方式的空間安排，田園城市體現了隱身於美學背後、服務讀者的純粹概念。
然而，要維持這份菜市場般的餘裕，前提是有足夠收入來源。 書市萎縮並非一朝一夕，陳炳槮也逐步調整出版社的勞動型態與成本，並重新配置書店的收入來源，精算出一套輕量生存結構。
➤ 精 算 生存資本
「氣質很好、選書跟其他書店不一樣」，是許多初次來訪讀者的共同評價。優雅氛圍背後，是步步為營的現實。 位於中山、雙連商圈的精華地段 ，光是房租就是沉重負擔，陳炳槮不久前才目睹賣茶葉、鳳梨酥的老鄰居，不堪房租暴漲四萬多元而黯然退場。
「收入越來越少、蛋黃區開銷越來越貴」是不得不直面的殘酷，與其為「大家不看書」徒增焦慮，陳炳槮分別針對出版社的人事成本與書店的收入結構，進行了「輕量化」的精算。
第一個動刀調整的，是出版社最顯著、也最沉重的人事成本。當紙本書的利潤空間被不斷壓縮，出版人早就嗅到薪資天花板越來越低的危機。面對相伴快30年、經驗豐富的出版社資深同仁，陳炳槮以理性的企管思維誠實建議：不如離開公司體制，到外面成立工作室自行接案。
對出版社而言，這項調整減輕了每個月固定支出的營運負擔；離開公司、在外成立工作室自行接案的資深同仁，在報價及工作時間上有了彈性，也更能兼顧家庭。書店端則由另一組人員負責，目前包括陳炳槮在內，維持三人的精簡現場規模。
與出版社人事輕量化並進的，是書店營收結構的徹底重組。陳炳槮參與過「什麼書都敢出」的黃金出版年代，無論出版社或書店，都明顯感受到書籍收益下降。 現在許多書店會兼賣餐飲，但他考量後深知這並非自身專業，便不貿然投入， 轉而增加風格選品與雜物，並提供空間讓年輕創作者寄賣作品 。
目前，書籍約占書店營收的三至五成；一樓與地下室的展覽場地租借，以及選品、寄賣抽成等收入，則補充了傳統賣書的利潤，成為書店分攤營運風險的重要收入來源。
➤策展就像一本新書，讓書店每天「重新出版 」
「在書店裡策展、布展，概念就像是提供一本新書一樣。」陳炳槮說。
田園城市敞開大門，歡迎各方創作者來此策展，不限科系背景、創作資歷與年齡。 年輕世代的創意，為書店源源不絕地注入新內容與生機。 這些習慣在 IG 、 FB 上發表作品的年輕圖像創作者，往往已有自己的社群與支持者。
當他們把創作搬進實體空間，親人、朋友與支持者便跨越數位螢幕而來，與這間老書店產生連結，也讓原本未曾到訪的人第一次走進書店。親近性高的空間及獨到選書，則增加了新讀者日後回訪的可能。
陳炳槮 總是鼓勵那些來辦展的年輕創作者做完整的策展，提供更多想像。「讓別人看到背後更多跟你合作的可能性，你才可以有不同收入。」 這種合作類似於出版社「編輯帶作家」的孵化過程，書店空間成了創作者展現商業延展性、吸引跨界合作的實體舞台。
當創作者的親友來看展，問起「你沒有出書或周邊嗎？我想買回去送朋友」時，陳炳槮會以出版人的經驗，給予創作者專業建議 ：「不一定要出很大本，你可以出比較輕鬆的 Zine，帶了就走。」
當發現日本、韓國等海外旅客對臺灣圖像書感興趣時，陳炳槮便鼓勵插畫家在作品中加入少量英文，以較低的語言門檻，讓作品更容易跨越國界。
面對藝術書市與讀者習慣的變化，田園城市透過不同媒介培養讀者對新內容的品味，並與新創作者合作。以策展為活水，這間 22 年的老書店將出版社編輯、推出內容的方法轉化為空間經營，日日重新出版，讓隱身在蛋黃區巷弄的場域，持續有被新讀者翻閱的機會。 ●
閱讀通信 vol.398》不要碰我的日記本
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陳默安（文字工作者）
桑杉學 2026-09-14 11:52 田園城市生活風格書店, 陳炳槮