東京咖啡節12/19登台北！40家完整名單公布：預約制名店也來了
一場台、日咖啡名店交流大會，誰都不想輸！多年來享有盛名的東京咖啡節（Tokyo Coffee Festival）今年首度於台北登場，將以三天（12/19－12/21）快閃展會+活動形式呈現。「台北咖」作為主辦方，將攜手日本、台灣多家咖啡店，總共超過 40組品牌與咖啡職人同場登台，當中也包含東京預約制名店。活動中也特別為咖啡迷規劃了淺嚐杯與試飲券，這場充滿職人精神的極致對話，咖啡迷絕對不能錯過！
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什麼是「東京咖啡節」？
Source：台北咖、東京咖啡節
東京咖啡節自 2015 年創立以來，定位為整合獨立烘焙者、咖啡館、產地與國際小眾烘焙的生活市集，強調現場品鑑與品牌互動，是一個從東京街角到國際舞台的咖啡市集。2025 年的 Tokyo Coffee Festival 在日本本土仍持續舉行大型場次（ 2025 winter 場於東京聯合國大學中庭舉辦）亮點在於效法國外咖啡展推出「淺嚐杯 + 試飲券」，方便廣泛涉略各家招牌豆，能在一場活動裡深入不同烘焙師與咖啡館的風味輪廓。
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2025「台北咖 x 東京咖啡節 」首登台北
Source：台北咖、東京咖啡節
2025 年台北場為 Tokyo Coffee Festival 首次海外場次，主辦單位與當地咖啡平台合作，規劃「預售套票制、限定淺嚐杯及名店預約時段」等配套，集結 40家日台品牌交流（日本21家、台灣19家）。活動內容包括品牌攤位、預約制東京名店快閃（部分店家僅在指定時段接單）、專業杯測與手沖示範等，而現場交易以票券與手章為主，以維持動線與體驗品質。
什麼是東京咖啡節「淺嚐杯」？
淺嚐杯需搭配「啜飲券」使用，這個設計來自東京咖啡節的傳統。淺嚐杯為台北活動限定紀念款，以可重複使用的精巧設計，並附上隨身掛繩，減少一次性杯具的廢棄量。啜飲券每張可兌換一杯50ml 的店家精選咖啡，除了控管預算，也控制咖啡因攝入，使得在現場品嚐數十款咖啡成為可能。從單品手沖、義式濃縮到創意特調，跨流派的風味之旅暢行無阻。
• 淺嚐杯NT$250；啜飲券五張套票售價 NT$500。
• 使用方式：啜飲券採電子票券系統，無實體券；持當日票券可至驗票處兌換。
**活動前需於 KKTIX 預購套票，活動當日設有「加購」櫃檯。
**注意事項：展區採部分付費啜飲制度，各品牌提供「至少一款」可使用啜飲券兌換的品項；主辦單位尊重店家設定，不介入定價或品項內容。
東京咖啡節門票怎麼買？
台北登場的東京咖啡線上KKTIX購票，活動當日設有「加購」櫃檯。單日預售票 220元（至12/18）套票組合 850元（至12/18）（單日票1張+限量淺嚐杯1個（售價250元）+啜飲券5張（售價500元，每張可兌換50ml）
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2025台北東京咖啡節：
Coffee Supreme Tokyo （日）
Coffee Supreme 這個咖啡品牌原本來自紐西蘭，以「城市生活風格與潮流文化共鳴」聞名，其東京據點位於澀谷一帶，店內結合簡約工業美學與街頭氛圍，常吸引追求潮流與精品混合感的年輕客群。店內的音樂、咖啡道具到限定周邊等等，都延伸出了品牌的生活美學。氛圍既有日系咖啡館的冷靜，也帶點紐澳式的隨性自在，招牌通常以手沖單品與經典拿鐵為主，店家強調對豆批次的嚴選與一致性，是東京咖啡節在台北場中必朝聖的「潮味」咖啡之一。
2025台北東京咖啡節：IRON COFFEE （日）
IRON COFFEE 為東京世田谷區的獨立烘焙小店，空間偏向低調的工業手作風，吧台與烘焙機器相近，讓顧客能近距離看到烘焙與萃取過程。店內情境以日常職人風格為主，氛圍寧靜、專注，很適合想看製作過程的咖啡迷。其招牌多為季節單品與店內自家配方濃縮，強調杯中風味的層次與產區表現，參與咖啡節時，多以示範與限定小批次豆吸引專業咖啡控，非常直得期待。
2025台北東京咖啡節：Lonich, Tokyo （日）
設計感十足的Lonich 是近年在東京以「極致預約體驗」著稱的小型咖啡店，相當注重每一次沖煮的編排與與客人互動，空間設計與服務皆追求極簡細膩。情境上它像是私廚式的咖啡體驗：少量座位、嚴選豆款、每杯由主理人精準掌控沖煮。強調氛圍和儀式感，需事先預約，招牌為單品手沖（常以微量多次萃取呈現），在咖啡節上則以限定時段的預約服務成為人氣出攤家。
2025台北東京咖啡節：ABOUT US COFFEE （日）
2025台北東京咖啡節：Alchemist Japan （日）
2025台北東京咖啡節：COFFEE BASE （日）
2025台北東京咖啡節：IMAGINE.COFFEE （日）
2025台北東京咖啡節：ETHICUS（日）
2025台北東京咖啡節：FUSHI COFFEE ROASTERS （日）
2025台北東京咖啡節：Gluck Coffee Spot （日）
2025台北東京咖啡節：haiz coffee（日）
2025台北東京咖啡節：KARIOMONS COFFEE（日）
2025台北東京咖啡節：NOMAD COFFEE（日）
2025台北東京咖啡節：OHMATCHA（日）
2025台北東京咖啡節：X coffee GINZA （日）
2025台北東京咖啡節：BLACK CAT COFFEE GION（日）
2025台北東京咖啡節：コーヒーショップ ミハル （日）
2025台北東京咖啡節：蜃気楼珈琲集団（日）
2025台北東京咖啡節：山小孩（台）
山小孩以自家烘焙、產區深耕聞名，店內空間簡潔知性，帶點實驗室式的理性美學。從選豆到烘焙參數皆透明化，輕鬆氛圍甚至可以跟店員聊豆子，招牌通常是強調單一產區特色的手沖，以及烘焙師推薦的深淺不同的烘焙風味試飲。參加咖啡節時，山小孩很長強調產區故事與杯測過程，吸引對咖啡生豆與處理法有興趣的咖啡迷。
2025台北東京咖啡節：Coffee Sind（台）
Coffee Sind 以鄰近捷運站的便利性與店內多肉植栽著稱，城市綠洲的印象令人逗留，若要帶筆電工作也適合，氛圍輕鬆親民富生活感。招牌多為親切的手沖單品與平價拿鐵，並以友善的門面、日常可及的精品咖啡體驗透過常客建立起口碑。
2025台北東京咖啡節：VWI by CHADWANG（台）
VWI 為台灣近年代表咖啡品牌，創辦者為世界咖啡手沖冠軍王策，其理念以「水的三態」為命名靈感（Vapor/Water/Ice），強調水質、比例與萃取效率的極致控制。VWI 空間極簡白淨風格，氛圍專注且帶有比賽級的專業感，店內空間透明寬敞、節奏輕快，招牌是手沖配方與冠軍式沖煮流程，適合對沖煮細節有高度敏感的消費者，咖啡節中也常以沖煮示範和咖啡豆呈現其品牌底蘊。
2025台北東京咖啡節：鬧蟬咖啡（台）
鬧蟬以中山區的綠意小店形象著稱，店內座位有限但氛圍溫柔、適合早晨與午後短暫駐足，是一間節奏 neighborhood café，裡面常見來自辦公或通勤族的客群；招牌飲品為拿鐵與店家自製甜點的組合，強調舒適的日常飲咖體驗。於咖啡節出場時，鬧蟬通常以親民且風味穩定的選單與小批次烘焙展示其在地口碑。
2025台北東京咖啡節：Coffee Underwater（台）
Coffee Underwater 以「如水中般寧靜」為品牌意象，店面以北歐簡潔語彙與藍色調設計（含波浪意象）打造視覺統一性，氛圍靜謐且富有設計感。主理人之一曾奪得國內賽事冠軍，店內招牌為創新無酒精調性的咖啡 mocktail 與精緻單品，常把咖啡與調酒技法混搭出新的風貌。參展時，他們會以創新調性與單品實驗吸引想嘗鮮的群眾。
2025台北東京咖啡節：井井咖啡廳（台）
井井（Wells Coffee Roasters）為台灣自家烘焙品牌，擅長傳遞產地故事，空間以精品烘焙工作室兼咖啡廳為主。招牌以義式拿鐵與自家黃金配方為主，並販售多款單品豆與季節限定批次，與活動合作推出特別配方。井井於咖啡節中也常常作為在地烘焙與國際交流的橋樑。
2025台北東京咖啡節：燃木咖啡研究所（台）
2025台北東京咖啡節完整名單
日本咖啡店出攤名單
ABOUT US COFFEE / Alchemist Japan / COFFEE BASE
COFFEE SUPREME TOKYO / IMAGINE.COFFEE
COLOLO COFFEE / ETHICUS /
FUSHI COFFEE ROASTERS
Gluck Coffee Spot / haiz coffee / IRON COFFEE
K COFFEE / KARIOMONS COFFEE / Lonich
NOMAD COFFEE / OHMATCHA / Q.O.L.COFFEE
X coffee GINZA / BLACK CAT COFFEE GION
コーヒーショップ ミハル / 蜃気楼珈琲集団
台灣咖啡店出攤名單
GABEE. / COFFEE STOPOVER /
Phase Coffee Roasters
HAUSINC CAFE / Greenriver Roastery /
Archive / 鬧蟬咖啡 / 宅弄咖啡
VWI by CHADWANG / Sherry Selection
MKCR山小孩咖啡 / Coffee Sind
P.coffee Coffee Space / 井井咖啡 / 里響咖啡
Branch Coffee Roasters / BILLY ROASTER
燃木咖啡研究所 Fuelwood Coffee Lab
Coffee Underwater / 城市峽谷Urban Canyon by Brown Study
2025 東京咖啡節 x 台北咖
日期｜2025.12.19（五）～12.21（日）
營業時間｜10:00-18:00，12/19（五）12:00-18:00
地點｜花博圓山廣場（圆山捷運站1號出口，臺北市中山區玉門街1號）
購票｜票券、活動細節：台北咖
Source：2025東京咖啡節、各店家
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