紅甘蔗產業文化 柴燒大灶製糖體驗

紅甘蔗是埔里鎮出名的特產，隨著時代變遷，甘蔗產業逐漸沒落。為了復興埔里在地產業文化，在地青農舉辦一場傳統柴燒大灶製糖體驗活動，除了讓大家認識傳統製糖的過程，也享用蔗糖冰及爆米花。另外成提供小農銷售平台，行銷在地無毒農產，推廣埔里鎮的歷史人文。

▲我們所吃的糖，到底是怎麼產生的，在地青農舉辦一場傳統製糖的體驗活動，讓參加民眾親子瞭解埔里鎮紅甘蔗產業文化/記者 范宏坤 攝

我們所吃的糖，到底是怎麼產生的，在地青農舉辦一場傳統製糖的體驗活動，讓參加民眾親子瞭解埔里鎮紅甘蔗產業文化。要將甘蔗汁煮成糖膏大約要四到六個小時，主辦單位使用傳統的大灶來煮糖膏，並且介紹給大家瞭解早期民眾生活的辛苦過程。

▲將甘蔗汁熬出來的天然糖膏，然後加入冰塊所製成蔗糖冰，還有蔗糖爆米花，風味口感非常特別/記者 范宏坤 攝

將甘蔗汁熬出來的天然糖膏，然後加入冰塊所製成蔗糖冰，還有蔗糖爆米花，風味口感非常特別。紅甘蔗是埔里鎮出名的特產，隨著時代變遷，紅甘蔗產業逐漸沒落，透過食農教育來推廣埔里紅甘蔗產業，讓人很感動。

▲除了紅甘蔗產業文化推廣之外，現場也提供小農銷售平台，行銷在地無毒農產，推廣友善農業，健康飲食觀念/記者 范宏坤 攝

除了紅甘蔗產業文化推廣之外，現場也提供小農銷售平台，行銷在地無毒農產，推廣友善農業，健康飲食觀念。