「KOMEDA」客美多咖啡全新植物性有機分店「KOMEDA is □」插旗東京東銀座，米粉蛋糕、大豆漢堡搶先嚐鮮。

自名古屋發跡的日本知名連鎖咖啡店「KOMEDA」在2020年7月15日，正式於東銀座啟用旗下的新型態植物性有機分店「KOMEDA is 口」。一直以「走近客人」為經營理念的「KOMEDA」宣布，「KOMEDA is 口」將進一步走向「走近地球」，以米和大豆為主要原料，向客人提供好吃又健康的餐點。

圖片提供：KOMEDA is 口 官方網站
「KOMEDA is 口」，古怪店名背後象徵的意義
KOMEDA is 口 」的「口 」並不是亂碼，而是填空用的方格。在方格以內，可以填入「relaxing」（休憩）、「delicious」（美味）、「creative」（創意）、「comfortable」（舒適）等詞語，端看客人在店內的消費體驗。另外，「KOMEDA is 口 」在日文的念法剛好和日文的「米」（KOME）和「大豆」（DAIZU）相同，象徵了該店的主要食材。

圖片提供：KOMEDA is 口 官方網站
嚴選純阿拉比卡咖啡
「KOMEDA is 口」的咖啡全都選用阿拉比卡咖啡豆，店內最為知名的莫過於KOMEDA招牌的「KOMEDA黑咖啡」（800日幣）和「KOMEDA綜合咖啡」（650日日幣）。

圖片提供：KOMEDA is 口 官方網站
不使用魚肉類卻一樣美味的植物性漢堡
「KOMEDA is 口」共提供4種植物性漢堡，原料中不包含任何動物的肉類成分。一般漢堡中肉排的部分由大豆的人造素肉取代。店內提供的植物性漢堡包含「照燒酪梨」（1,080日幣）、「咖哩美乃滋」（1,180日幣）、「味噌起司」（1,280日幣）和「塔塔芥末」（1,140日幣）。以上4種漢堡都附薯條，增添飽足感。

圖片提供：KOMEDA is 口 官方網站
米粉蛋糕，借用高科技之力的健康甜品
市面上的許多蛋糕在成形的過程中多需要借助增稠劑或凝膠等化工原料，但是「KOMEDA is 口」以日本首創的高科技產物「白米凝膠」（Rice Gel），取代人工的化工原料，創造出純天然的植物性米粉蛋糕，綿密的口感不輸一般的小麥粉蛋糕。米粉蛋糕共有「綿密抹茶」（1,180日幣）、「綿密鹽味楓糖」（1,080日幣）和「綿密鮮果」（1,360日幣）3種口味。

圖片提供：KOMEDA is 口 官方網站
以豆腐和米粉為主要原料的植物性附餐
除了以上的漢堡和蛋糕，「KOMEDA is 口」也提供了比較常見的附餐，比如「炸豆腐」（690日幣）、「素肉義大利麵」（1,240日幣）、「特級穀物沙拉」（1,090日幣）、「蒜漬醬油毛豆」（490日幣）。以上的附餐可以和店內提供的純果物酒（890日幣）、紅酒（790日幣）、香醇麥酒（690日幣）一起享用，風味更佳。

圖片提供：KOMEDA is 口 官方網站
商店資訊
商店名稱：KOMEDA is □
地址：東京都中央區築地1-13-1 銀座松竹Square 1F
交通方式：東京Metro日比谷線・都營地下鐵淺草線 「東銀座」 站徒歩2分
官方網站
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