市場裡的30年老店 南北粽、Q嫩碗粿 國民小吃 一次網羅  無名碗粿 肉羹

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端午節即將到來～所以大嬸最近在尋覓有販售粽子的小吃店，無意中在社團發現這家

無名碗粿肉羹，除了主要的碗粿、肉羹還有賣北部粽及南部粽、通通是大嬸喜愛的小吃。無

名碗粿肉羹位於菜市場裡，這裡的菜市場很大～晚上是美食夜市，一條路兩用的概念！

北部粽跟南部粽相較之下～大嬸愛北部粽更多！也有可能是我們家出現的都是南部粽，所以對北

部粽較有新鮮感。當然這裡除了肉粽、碗粿之外還有一些經典小吃，例如魯肉飯、意麵等等～

大嬸看了看店家品項，很想再點米粉湯或肉羹湯來試試～可惜心有餘而力不足！

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▦ 北部粽NT$45▦

粽子在上桌前～工作人員會先問是否要加上甜辣醬，已經很久一段時間吃肉粽沒加甜

辣醬，大嬸小時候很愛甜辣醬，甜辣醬算是開啟我吃辣人生的一把金鑰匙（咦？）

北部粽本身的口味較重，其實不用加醬料就有明顯的味道。它是糯米和配料

一起拌炒～有些還吃得到胡椒香氣，我最愛有胡椒味的北部粽。

撥開北部粽上頭的糯米～裡頭的配料是蛋黃、瘦肉、香菇、花生等～

竟然是用帶有厚度的瘦肉，我更喜歡了！整體吃起來香氣顯著、鹹香誘人，

瘦肉有咬勁沒有肥肉的負擔，米粒比起南部粽更有彈性且粒粒分明！

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▦ 南部粽NT$40▦

南部粽它加的醬料跟北部粽不同～它加的是帶有蒜香味的醬油膏，入口時蒜香氣味特別顯著。

撥開糯米隨之映入眼簾的是。。。三層肉，很標準的南部粽～每到端午就是吃

一顆肉粽就固定要吃一塊三層肉，減肥時的大嬸都會把三層肉給花董吃，哈！

除了一塊大大的三層肉，還有蛋黃、香菇等～配料是比北部粽還少，相對的～價格方面少了5元。

南部粽方面吃起來的口感就是屬於較為軟綿，沒有像北部粽的糯米這樣有口感～所以大嬸仍然愛北部粽較多。

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▦ 碗粿NT$30▦

碗粿上桌時有三分之一的部份是被挖出來擺放在上頭，而挖出的空位就是填上醬汁的地方～另外放了些許蒜泥。

當挖到碗底會來個小驚喜～就是挖出半顆水煮蛋！竟然有半顆～感覺是意外

的收獲，碗粿本身吃起來口感Q嫩，味道香氣夠！只是它的醬料對我來說是鹹

度比較高一些，如果鹹度能減少、甜度再添一些，碗粿的醬料我就會很愛！

端午節的到來也就是小鮮肉要滿三歲的日子，三年前的端午過後大嬸躍升為

三寶媽，開始過著更吵鬧的生活！轉眼三年～還真是很習慣！端午過完就差不多

是媽媽最怕的暑假，兩個月的吵鬧生活，我得開始來應戰惹～就降子囉！掰

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