松菸「工作作業廠」化身老宅歐陸餐酒館！「Island133」試營運期間還有凌宗湧主策《可食花草展》

座落台北信義區的松山文創園區，保留前身松山菸廠的古蹟建築以及室內場域，若非假日的人潮流動或是特展，松菸彷彿就像是被時間凍結般，在熙來攘往的都會區，依舊展現出那歲月靜好的恬靜感。因此在松菸，每當有餐廳或咖啡廳進駐各場域空間時，總能營造別有風情的老宅品味。

繼松菸鍋爐房與廢氣育嬰室相繼改造成「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青」與「光一‧一個時間」咖啡廳後，松菸如今又多了一間別有風味的歐陸餐酒館「Island133」與大家見面。

機器修理廠化身歐陸餐酒館

座落松菸生態池旁、前身為日本時齊松山菸廠「工作作業場」(又名「機場修理廠」)的「Island133」，如同松菸所有廠房空間的設計，保留了當年的木造屋頂以及木格子窗櫺，以大量的光棒交錯穿插，設計成場域中的燈光照明，讓內部空間看起來就像是一處伸展台，搭配或方或橢的木製餐桌，以及藍綠色絨布椅，走進這裡彷彿穿越了時空，來到了那崇尚西方流金的明治年代。

金屬面材呼應歷史中的機械感

因有著修理廠的過往歷史，於是設計師在規劃室內空間時特地於餐廳中央，使用大面積的金屬面材設計吧檯與上方主燈，不僅讓老屋空間從視覺上堆疊出現代設計感，也呼應了此處有著與機械相關的過往，貫穿前後兩世代。

結合策展空間的複合式餐廳

以歐陸料理為主要餐飲服務的「Island133」，餐廳空間約238坪，偌大的場域裡除了用餐空間之外，其實還鑲嵌著可依時節變動的策展空間，打造食藝共生的複合式場域。

在開幕試營運期間，「Island133」也與花藝大師、CN Flower主理人凌宗湧一手策劃的《Root to Table向世界公開台灣可食花草》展覽，除解密133種台灣可食花草外，也透過植物學家、採集專家的視角，帶著花草愛好者以及享受生活者，一同了解這些花草從採集前到端上餐桌後的生命歷程。

CN Flower聯名期間限定套餐

既然是策展與餐廳鑲嵌的複合式空間，當然在首場可食花草展期間，也要品嘗看看這些可食花草的美味。因此在策展活動期間，「Island133」主廚也用松菸特色與台灣可食花草融合，打造CN Flower聯名期間限定套餐。例如使用台灣當季水果、白米脆餅、海苔、海膽與金蓮花結合，解構日式料理軍艦捲。

▲搭配松菸的日式建築，「啟航」透過解構日式料理軍艦捲，將台灣的當季水果、白米脆餅、海苔、海膽與金蓮花結合

又或是以台南美術館中收藏的巨幅水墨畫《寶島長春圖卷》為靈感，使用爐烤、川燙、醋漬、炙燒、油封等料理手法處理在地食材；「我喫了一座森林」打造餐桌上的城市綠洲，把過貓、山葵、馬告等在地特殊香草，包入特製的圓形苔癬脆餅中，打造充滿森林感的料理。

▲「我喫了一座森林」打造餐桌上的城市綠洲，把過貓、山葵、馬告等在地特殊香草，包入特製的圓形苔癬脆餅中，打造充滿森林感的料理。

最後的甜點，則是用充滿春天香氣的櫻花與茉莉花香拿鐵，結合聯名銅鑼燒和紅豆大福，從視覺、味覺與嗅覺，打造一場與時光有約的美味饗宴。

Info.

Island 133 餐廳資訊

IG | FB | 預約網址
地址：台北市信義區光復南路133號 生態池旁
預約電話：02-2769-2885

※預約制