打雞蛋竟浮「超紅血水」 內行人解答：可以吃不用怕
雞蛋打出來竟然都是血，還可以清楚看見血絲，這還能吃嗎？有民眾被這一幕嚇壞，但內行人解答說可以吃不用怕。
▼醫師表示千萬不要把蛋冰進冷凍庫。（圖／東森新聞）
快手一次打三顆蛋，特製烘蛋色香味都是完美，厚厚的班尼迪克蛋，輕輕一劃半熟蛋黃就流出來，民眾的口水也流出來，俗話說冰箱有蛋就不怕餓，但這一幕卻讓網友錯愕。
女網友在臉書社團PO文，今天打出來的蛋，仔細看蛋白竟呈現鮮紅色，還有兩條好像是血絲，看起來很嚇人，其他網友看了直呼，難道雞媽媽月事不順，煎好不知道會不會是粉紅色。不過也有內行網友解答，這算正常現象，蛋黃蛋白上的紅點就是血塊，可能是在蛋黃形成階段時，母雞受到驚嚇，產卵管受傷或出血，當血液沾附到蛋黃後再被蛋白包覆，就會變成這樣的血雞蛋。
▼厚厚的班尼迪克蛋，輕輕一劃半熟蛋黃就流出來。（圖／東森新聞）
蛋商工會理事長高傳謨：「有時候微血管破裂，都有可能導致血塊附著在蛋黃上，這不影響口感跟營養價值，大家可以放心吃」，說到血雞蛋有人吃，過去也有網紅分享，冷凍過的蛋更好吃。網紅聖結石：「蛋黃非常濃郁，我現在講話嘴巴都還會分泌口水的那種，好好吃喔。」還有網友說，家裡阿嬤也會把雞蛋進冷凍庫，一次就能保存50天，但醫師說千萬不要這樣做。
長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海：「蛋殼破掉就沒有保護作用，那些微生物可能就會跑到裡面去，造成一些食物中毒的案例。」問題就出在冷凍時蛋殼會裂開，退冰時就有微生物汙染的風險，這下拉肚子可就真的是「蛋蛋的哀傷」了。
（封面圖／翻攝自臉書家常菜）