烤黑輪登上《米其林》！飄香50年攤車賣到開店面，免費喝關東煮湯人情味滿滿

究竟是什麼樣厲害的烤黑輪，可以飄香超過50年，甚至賣到登上世界級美食榮譽《米其林指南》推薦？食尚小編推薦這家高雄鳳山美食「三輪的店」，傳承三代的好味道，從三輪車賣到開店面，以炭香十足、外脆內軟的烤黑輪，還有可以免費喝湯、人情味滿滿的關東煮，廣受在地人喜愛！吃貨們趕緊跟著《食尚玩家》部落客的腳步朝聖去～

飄香50年、攤車賣到開店面

「三輪的店」是一間三代同堂、傳承超過50年的老店，懷舊的古早味從阿嬤開始傳到現在第三代，雖然期間經歷過搬家，但死忠的顧客仍是從一而終地追隨，現址因為在巷弄內，所以不大好停車，大部分在地人還是騎摩托車來買居多。用餐環境很是寬敞舒適，店員待客也很親切，而且感覺也好多老客人，用餐氛圍就是那種很傳統的小店，牆壁上也有三輪的店創業過程、媒體報導跟食材介紹，桌上放醬料的架子也是木作的，一整個很有歷史懷舊感。

▲「三輪的店」從餐車賣到有店面，用餐氛圍就是很傳統的懷舊小吃店。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

現烤黑輪炭香太迷人

菜單有分內用單、外帶單，記得要拿對！餐點種類類也很多，必點就是烤甜不辣、香腸、米腸跟香酥大腸，湯類就點招牌肉骨湯，要不要點關東煮就隨個人喜好囉。這裡的烤香腸、甜不辣等烤物都是點了才現烤，看著甜不辣顏色慢慢轉深、發出香氣，表面略帶焦黃的色澤，光看就很好吃！關東煮的高湯還可以免費喝，旁邊有小碗自己裝。

▲烤香腸、甜不辣等烤物都是點了才現烤，等待的過程可以聞到陣陣炭香。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

▲內用有提供關東煮的清湯免費喝，旁邊有小碗可以自己裝。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

「烤香酥大腸」老饕激推

初來乍到，招牌都點了一輪，看起來就超好吃的樣子！炭烤的甜不辣外皮微焦，帶著淡淡的香氣，一口咬下，外層酥脆，內裡則是Q彈嫩滑，好吃！烤香腸是肥瘦相間那種，吃起來不油膩還超級多汁，加上炭香真的有夠正點，米腸也很厲害，米粒軟Ｑ，腸衣還帶有脆度。「烤香酥大腸」是也必點！僅有簡單撒上胡椒鹽提味，外層香酥，裡頭則保持著Q彈的口感，那令人難以忘懷的烤肉香氣，再搭配上清爽的蘿蔔片，不僅解了油膩，還帶來了一抹清甜，這樣的搭配真是天作之合！

▲初來乍到，招牌都點了一輪，看起來就超好吃的樣子！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

▲「香烤甜不辣」（25元）散發淡淡炭香，外層酥脆，內裡Q彈嫩滑，好吃！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

▲「純手工香腸」（30元）、「溢香糯米腸」（50元）表現也都不讓人失望。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

▲「烤香酥大腸」（150元）外層香酥、內裡Ｑ軟，散發令人難以忘懷的烤肉香氣。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

「軟嫩肉骨湯」每桌必點

其他像是黑輪、米血、白蘿蔔等關東煮也很清甜好吃，但我覺得因為烤物真的太強了，相較起來關東煮就稍嫌遜色。「回味肉骨湯」幾乎是每桌客人都點！湯喝起來清甜爽口、不油膩，肉骨超軟嫩，幾乎是入口就化掉的那種，果真是必點！在「三輪的店」用餐，可以深深感受到老闆一家對於「傳承」美食的誠摯。堅決不使用防腐劑，只選用新鮮食材來製作，這樣的家常味道，已深深印在鳳山居民的心中。充滿溫情的鳳山小吃老店，推薦給大家！

▲黑輪、米血每串都是13元，菜頭則是15元，搭配南部甜辣醬最對味。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

▲「回味肉骨湯」（70元）湯頭清甜爽口不油膩，肉骨燉煮到相當軟嫩，幾乎是入口即化。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）

三輪的店

地址：高雄市鳳山區八德路296巷25號

電話：0953696085

時間：週一至日11：00～19：00（週日休）