大人系月餅來了！舊振南把噶瑪蘭威士忌花草香揉進百年漢餅，打造微醺中秋滋味
中秋節想送點有新鮮感的，可以考慮百年老店舊振南今年推出的「映月禮盒」，直接把噶瑪蘭威士忌直接揉進傳統漢餅裡，打造出專屬大人的微醺月餅。
這次聯名禮盒的兩款月餅，直接把酒香跟果香揉合在一起。「酒釀蘋果」用蘋果的天然甜味，去托出噶瑪蘭No.2威士忌裡的花草香；「梨香寒天」則是用清爽的水梨跟寒天，搭上葡萄酒桶威士忌帶有黑巧克力的深邃層次。入口先是果香，接著尾韻散出微微酒香，成熟又細緻。
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另一款「經典蛋黃酥」，今年特別嚴選高雄大寮的紅蜜紅豆，在南台灣暖陽與風土交融下累積天然蜜香。將其入餡，再搭配屏東鴨蛋，吃得到豆沙甜韻與鹹蛋黃香氣相映的飽滿層次。
如果很愛蛋黃酥，還有另一個質感選擇，出自台中的精品伴手禮品牌「日錦製造所」，由擁有Fine Dining背景的主廚團隊創立。今年中秋主打升級版「日錦蛋黃酥」，從原料到製程都展現職人級講究。酥皮選用法國AOP伊思尼發酵奶油與諾曼第發酵無水奶油，搭配日本日清紫羅蘭薄力粉與山茶花強力粉，透過不同筋性麵粉與雙奶油配方堆疊層次。
油皮、油酥更加入馬達加斯加香草籽，經24小時熟成後再進行兩次擀捲，打造酥而不乾、香而不膩的口感。
內餡則包入綿密豆沙與醃漬入味的紅土鹹蛋黃，表面刷上兩次蛋液，再撒上法國葛宏德鹽之花與黑芝麻烘烤，讓奶香、鹹香與豆沙甜味達到平衡，相當耐吃。
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