晶華夏鰻季挑夏日食慾 JR東日本慶生美食齊發
為了重振饕客食慾，各大飯店推出夏季新菜。台北晶華酒店推廣在地鰻魚，即日起強打鰻魚季；JR東日本大飯店台北集結日、中、西和法式甜點，舉辦「5週年主題美食祭」；然一酒店內的Ukai-tei Kaohsiung以鐵板燒、懷石和西餐3種料理，與日本同步送上餐桌；「焰28」新任主廚演繹各種直火料理；誠品行旅以慵懶悠閒的義大利夏季菜單和老饕共度夏天。
台北晶華酒店內的三燔本家、北投晶泉丰旅三燔北投日式鍋物料理餐廳，攜手台灣區鰻魚發展基金會促銷在地鰻魚，自即日起至7月底力推「夏鰻季」。嚴選來自屏東、無用藥養殖的白鰻，運用炭燒、酥炸、酒蒸及燉煮等烹調手法，端出「炭香雙燒鰻」、「白燒鰻串炸」、「酒蒸白燒鰻」以及「蒲燒鰻柳川鍋」等單點料理，定價580元起。活動期間點用壽喜燒套餐，也可加價480元享蒲燒鰻半隻。
JR東日本大飯店台北迎接開幕5週年，祭出涵蓋日、中、西和法式甜點的「5週年主題美食祭」。像是鉑麗安全日餐廳以「日本縱斷美食祭」為主題，選用北海道、東北、關東、九州等地代表性鄉土料理和旬味食材，烹製出香料風味吊掛燒和牛、鮪魚排佐鮑魚蒜香奶油醬油、東京深川飯等超過150道餐點。
凱華樓中華料理則以清宮御膳為發想，開發出「慈禧駐顏御膳套餐」，每套5,280元。主菜匯聚冬蟲夏草刺參、三頭網鮑、避風塘日本A5和牛、松茸桂花獅子頭等宮廷珍饈。即日起至9月30日館內餐飲消費滿2,000元，贈送400元抵用券。
然一酒店內的Ukai-tei Kaohsiung即日起主打全新仲夏菜單，獻上鐵板燒、懷石和西餐3種料理型態。其中，Ukai-tei鐵板燒帶來與日本橫濱UKAI當季菜單呼應的夏季套餐，從清爽冷前菜、炭火燒烤、蒸物，到鐵板燒獨有的臨場演繹。並從日本盛夏食用鰻魚、補充體力的飲食文化出發，採用屏東鰻魚、馬告和夏季醃漬時蔬，詮釋炭火香氣和季節食養。
Ukai Kaiseki懷石則與日本豆腐屋UKAI大和田店，同步供應烤豆皮和豆乳鍋；Grill Ukai西餐使用旗山黃檸檬、台灣水蜜桃和南投仁愛鄉高山高麗菜，轉譯清爽、開胃且富有季節感的夏日風味。
現代直火餐廳「焰28」找來歷經紐約及曼谷米其林星級餐廳歷練多年的新主廚吳澔掌舵，以「直火為皮，醬汁為魂」為核心呈現全新菜單。像是主菜「14天乾式熟成胭脂鴨胸」，以香煎鴨胸搭配雞高湯慢燉薏仁燉飯，並將辛香、果香、煙燻香層層堆疊，打造出豐富多層次的風味。「紐西蘭高地和羊小羊排」以直火炙烤展現鮮嫩多汁的口感，搭配經餘燼低溫慢烤一整夜的南瓜泥和炭烤白味噌茄子，將自然甜潤、煙燻香氣和發酵鮮味巧妙交織。
誠品行旅即日起於The Chapter餐廳打出夏季菜單，光是開胃菜就有6道，包含番茄布拉塔、佛羅倫斯家常料理番茄燉牛肚、來自利古里亞的白酒蝦、以多種香料醃漬3天以上的香料杏仁綠橄欖、杜蘭小麥粉酥炸海鮮等，讓消費者感受受義大利餐桌文化的悠閒節奏。
餐桌緊接著迎來招牌手工墨魚麵、以義大利陳米製作的燉飯等麵食料理。主菜則有香氣清新的檸檬雞，以及外酥內嫩的戰斧豬排。最後再以經典提拉米蘇、檸檬瑞可塔蛋糕畫下完美句點。
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