【探索營區】內角營區周邊美食巷弄飄香 美味串聯

記者葉軒瑜／專題報導

位於臺南白河的陸軍部隊訓練南區聯合測考中心內角營區，不僅為官兵精實訓練場域，周邊亦融合蓮田景觀與在地美食；從市場巷弄的麵攤、清晨現燙牛肉湯，到山林間的景觀咖啡、古早味冰品與香氣四溢的甕缸雞料理，道道美味串聯出白河悠閒的生活節奏，並成為官兵軍旅歲月中難忘的在地記憶。

「莊良伯麵攤」價格實惠 特色滷味Q彈

白河市場內的「莊良伯麵攤」，主打家常麵食與各式滷味，價格實惠、份量十足。麻醬麵麵條口感柔軟中仍帶些彈性，拌入濃郁麻醬後香氣四溢，再搭配榨菜、蔥花與葉菜點綴，讓整體口感更加豐富。滷味更是必點的配角，其中豬皮滷得油黑透亮、口感Q彈帶韌；豬舌頭則帶有彈性與扎實感，愈嚼愈香；豬頰肉肥瘦交錯、鹹香恰到好處，展現道地古早風味。

「輝旺牛肉湯」湯頭溫潤 牛肉滑嫩多汁

來到臺南，當然少不了一碗牛肉湯。白河「輝旺牛肉湯」便是在地老店之一，招牌牛肉湯清澈溫潤，淡淡牛骨香氣隨熱氣升騰，入口不帶多餘調味，反而更能襯托牛肉本身的鮮甜；切片牛肉厚薄適中，經熱湯沖熟後柔嫩多汁。另有油菜炒牛肉，以大火快炒鎖住肉香，搭配清脆油菜與蒜香提味，鹹香滑嫩、層次分明，是不少顧客搭配牛肉湯的經典選擇。

「雨露森林景觀咖啡」水滴狀鬆餅 甜軟酥脆療癒身心

若想在山林間尋找片刻悠閒，不妨前往關子嶺一帶的「雨露森林景觀咖啡」。

餐廳坐落山林間，藍天、微風與層層山景交織成一幅療癒風景。店內熱門甜點水滴狀鬆餅，兩兩拼成可愛心形，外層金黃酥脆，內裡鬆軟，搭配香濃奶油與OREO餅乾碎粒，甜香與酥脆交錯，層次豐富，適合旅客品味咖啡、欣賞自然景致。

「竹門鈺雪冰枝店」在地老店 紅豆蓮子冰消暑

回到白河市區，許多人記憶中的古早味則藏在「竹門鈺雪冰枝店」。這間老字號冰店以傳統剉冰聞名，其中最具代表性的便是紅豆蓮子冰。清甜的糖水包裹著飽滿蓮子，入口清爽不膩，正如白河蓮田帶來的自然風味。在炎熱午後格外消暑，也讓人感受到白河農產與地方文化的緊密連結。

「竹香園甕缸雞」首創「手剝甕缸雞服務」

提到白河特色料理，「竹香園甕缸雞」則是不可錯過的美味。「竹香園甕缸雞」創立於2003年，被視為南部甕缸雞代表之一。店家嚴選黑羽毛放山土雞，以甕缸炭火烘烤約40分鐘，並以筍乾與梅乾菜為底襯托香氣，雞肉外皮金黃酥脆，內裡多汁鮮嫩，肉香與竹木煙燻氣息交織。更首創「手剝甕缸雞服務」，由服務人員現場去骨分肉，搭配店家特製雞油，香氣更加濃郁；雞架再熬煮成筍湯，讓整桌料理充滿山林風味。