獨家／等不及夏天! 人力+抹茶漲價 冰店公告3/29關
萬物皆漲，抹茶也跟著漲價！新北板橋一間冰品店宣布3月29日歇業，老闆表示抹茶進貨價從每公斤3000多元漲到8000多元，成本吃不消；台北中山另一間冰店也透露，抹茶價格1年上漲約2成。
刨冰淋上濃郁抹茶醬香氣十足，但老闆壓力也跟著加大。板橋冰店呂老闆透露，抹茶原料去年每公斤約3400-3600元，今年已漲至8300元，加上人力成本上升，無奈決定3月29日結束營業，「抹茶主要產自日本，歐美也開始搶貨，全球供不應求。」
1公斤抹茶價值8300元，平均可做約100碗刨冰，一個月就得再進貨，但近期供應變慢，過去3-4天能到貨，現在要等1-2個月。台北中山另一間冰品店每日大量使用抹茶製作草莓鬆餅、奶酪、紅豆刨冰等甜點，老闆也表示進貨成本已上升，無形壓力同樣增加。
老闆表示，店裡的抹茶從去年2月起已緩漲約兩成，大多成本自行吸收，若不得已才反映在價格上，但無論多貴，抹茶都不能停賣，因為饕客仍愛不釋手；顧客則說：「抹茶微苦微甜，很濃郁，我很喜歡。」
原料進貨價上漲，冰品甜點業負擔加重，有的店選擇熄燈，有的店自行吸收成本；在萬物皆漲的時代，抹茶也悄悄不再平價。