年輕族群瘋買美式炸雞，英國炸魚薯條店陷生存戰
隨著美式炸雞在英國的流行，傳統的炸魚薯條店面臨著前所未有的挑戰。根據最新的數據，英國的炸雞店在過去一年中增長了 7.2%，這是速食行業中增長最快的類別，而其他外賣類別的增長僅為 1.7%。這個趨勢主要受到年輕消費者的推動，2025 年，52% 的 Z 世代和 47% 的千禧一代表示，在過去一年中曾經光顧過炸雞店。
隨著越來越多的美國連鎖品牌進入市場，包括福來雞（Chick-fil-A）、Raising Cane's和Popeyes等，炸雞的受歡迎程度持續上升。這個現象不僅改變了英國的速食文化，也讓許多傳統的炸魚薯條店感受到壓力。根據全國炸魚薯條聯合會的數據，英國的炸魚薯條店數量從1920年代的約25,000家減少到現在的約9,000家。
在這樣的背景下，許多炸魚薯條店開始尋求多元化以應對市場變化。位於約克附近的Millers Fish & Chips便是其中之一，該店在兩年前推出了姐妹品牌Millers Chicken，以吸引年輕顧客。店主David Miller表示，這個舉措使得年輕顧客的到訪率上升10%。
然而，並非所有轉型為炸雞的商業模式都能成功。市場分析師指出，隨著越來越多的品牌進入市場，競爭變得越來越激烈。小型商家在面對大型連鎖品牌的廣告和購買力時，生存變得更困難。
儘管如此，炸雞的魅力在於其相對於其他肉類的價格優勢，這使得它在當前經濟環境中更具吸引力。隨著炸雞的持續流行，許多消費者對其的熱愛似乎不會減退，這個趨勢可能會在未來繼續增長。
（首圖來源：Unsplash）