魯肉飯破70元、Buffet全面漲 網罵翻：老問題
2026年剛過，台灣餐飲業迎來新一波漲價潮。最受關注的，莫過於老字號連鎖品牌鬍鬚張，自1/12起調漲6大系列、48個品項，其中「小碗飄香魯肉飯」價格一舉突破70元引發熱議。儘管業者出面澄清該品項「有蛋有菜」，仍難以平息「銅板美食不再」的失落感。
不只平民小吃，高檔餐飲也同步上調。晶華、老爺、美福等飯店自助餐價格上漲100～280元不等，饗賓集團旗下Buffet品牌也全面調整；連鎖速食、牛排館、咖啡品牌同樣加入漲價行列。多名餐飲業者私下坦言，原物料、人事、水電全面上升，「真的是撐不下去，才會漲」。
💸 價格失控派：價格一直在試探上限，拒吃才會降
小碗白飯淋肉汁要70，當我們盤子？
兩三年前就拒吃鬍鬚張了，沒競爭力的店家就讓時間淘汰吧！
盤子夠多，漲到100還是有人買啦。
🤨 質疑成本派：漲價理由年年相同，但降價從未出現
如果原物料成本下降，你們會調降商品價格嗎？
蛋價降了，怎麼沒見你們把價格調回來？
常常是一樣原料漲一點，結果全部品項一起漲。
⚖️ 市場自由派：市場會決定誰能留下，不需要情緒勒索
商品訂多少是店家的事，買不買是我們的事。
比鬍鬚張便宜又好吃的小店多太多了，沒有一定要吃。
為什麼其他更好吃、更便宜的就撐得下去？
❓想問問大家：
1️⃣ 你能接受一碗超過70元的魯肉飯嗎？心理價位在哪？
2️⃣ 餐飲業漲價，是結構性困境，還是消費者太能忍？
3️⃣ 面對「只漲不跌」的物價，你會繼續外食，還是回家煮？
當銅板美食不再，外食還是你負擔得起的生活選項嗎？
*本文由AI協作，經編輯審稿後發布