新宿僅存的「台灣風味酒吧」！主理人曝台日客人大不同　為這信念苦撐15年

位在日本新宿的台灣酒吧「紅樓」，即將邁入第15個年頭，這間酒吧從新宿最多有5間台灣酒吧的高峰期，堅持到如今成為僅存的1家。酒吧主理人小健接受《風傳媒》專訪時表示，當初創立這間酒吧是為了向日本人介紹台灣的文化，靈感來自台北西門町著名的紅樓。他提到，台灣有許多「哈日族」，而日本也有「哈台族」，我希望透過這家酒吧讓更多日本人感受到台灣的魅力。

網路論壇也曾形容，這間店台灣客人很多，想要在異鄉取得一點溫暖的可以來一下，如果是個唱歌咖的話，紅樓或許是個不錯的選擇。自2010年開業以來，小健堅持以最高標準經營，力求不讓台灣人「丟臉」。他說，「既然要代表台灣，就一定要做到最好。」這份初心支撐著他走過艱難時期，成為唯一存續的台灣酒吧。這家酒吧也因其特別的氣氛和正宗的台灣風味，吸引了許多日本顧客。許多日本人每年都會去台灣旅遊，而「紅樓」成為了一個讓日本人在新宿懷念台灣的場所。

為何取名「紅樓」？小健：想給旅日台人家的感覺

位於熱鬧的新宿，台灣酒吧「紅樓」一直以來都吸引了眾多觀光客。對於當初選址的原因，小健解釋，新宿觀光客多，有歌舞伎町和新宿二丁目，還有很多熱鬧、開心的店家，所以晚上愛喝酒或是想體驗日本夜生活的人都會造訪。他表示，這裡也適合不同的族群來觀光，不論是任何性別或對於個人性別認同是什麼都沒關係，都能來這裡玩。他希望能夠創造一個無歧視、包容各種模樣的環境，「紅樓」應該是每個人都能放鬆的場所。

在新宿經營近15年的「紅樓」，一路以來見證了不少風雨。主理人小健回顧，在台灣就嘗試過相關工作，一開始很辛苦，跟許多大國相比，台灣人口相較少，要在這裡立足並不容易，喜愛喝酒和唱歌是開這家店的初衷。他並補充道：「我希望為來日本的台灣人提供一個像故鄉的場所，讓他們在異國也能有家的感覺。」紅樓不僅是酒吧，對小健來說，更像是台灣人來到日本時的一處歸屬，「希望他們來日本都能找到自己國家的酒吧」，同樣是這種信念，讓他才能一直堅持到今天。

台、日顧客感覺大不同　經營邁入15年成各國文化交匯點

因為位於國際化的新宿，「紅樓」吸引了各國顧客，不僅有台灣人，也有許多日本人光顧，吸引了許多不同文化背景的客人。身為主理人的小健表示，台灣人喜歡熱絡的互動，常常詢問景點、閒聊近況，營造出很「麻吉」的感覺。而日本顧客則多來放鬆，注重自己感興趣的話題。他提到，「日本客人一般不關心別人的負面情緒，只想談論自己的話題。」這樣的文化差異讓「紅樓」成為一個多元包容的場所。

經營即將邁入15年的台灣酒吧「紅樓」，在新宿建立了自己的一片天地。小健回憶，「前一兩年很辛苦，要培養人脈和顧客。」隨著時間的推移，酒吧吸引了多元化的客群。他解釋說：「日本人約50%，台灣人30%，剩下的是來自中國、韓國、香港、新加坡、馬來西亞、泰國、越南的客人，偶爾也有歐美和南非的客人。」會有這樣多元的文化大熔爐情況，小健認為，主要是他自己熱愛旅遊，原本就會到世界各地認識不同的人，使得「紅樓」成為各國文化的交匯點。

跨越文化隔閡　主理人推廣「台味喝酒文化」

聊到與造訪客人的互動，他很仔細想了一下後，小健分享道，他這裡有不少熟客，他們喜歡自己的幽默風趣，特別是來這裡能體驗台灣式的喝酒文化，例如「吹牛」和「划拳」，因為這是台灣才有的文化，對於日本人來說，沒有看過這樣的特色，會感覺到很新鮮。小健提到，他希望讓顧客在這裡找到台灣的親切感，並且帶來不同於日本的歡樂氛圍。也是這種特別的互動，使「紅樓」成為顧客們的心靈歸宿。

小健回憶到，「營業前幾年真的蠻辛苦的，身為一個外國人，要在日本、不是自己的國家拓展人脈，經營是真的不容易。之後疫情期間，因為日本的COVID-19情況嚴重，幾乎兩年都是關店或沒人上門。」他坦言，當時有考慮放棄，但憑著「人爭一口氣、佛爭一炷香」的信念，熬過了艱難時期。隨著情況好轉，他決定繼續堅持下去，他並表示：「疫情後大多數台灣酒吧都關了，我想如果可能的話，還希望再撐住一點、再努力一下。」

遭遇疫情差點放棄　2隻愛犬成吸客秘密武器

主理人也分享了「紅樓」的一個特點「兩隻柴犬」，成為吸引顧客的亮點。小健指出，有些客人特地來看狗狗，與它們互動，這也成為店內的一種特色。他解釋，柴犬象徵日本文化，加上店內有台灣特色的餅乾和小食，讓酒吧更具多元魅力。同時，小健提到，自己熱愛旅遊，像是會帶狗狗去滑雪或沖繩，這些經歷成為與客人交流的話題。他表示，「很多顧客來這裡不僅是喝酒，也因為這裡像個家。他們喜歡這種台、日文化融合的氛圍。」

非常愛狗的他，認為養狗不僅是一種責任，更成為他日常生活的一部分。小健說：「對喜歡狗但無法養的客人來說，能在這裡和柴犬互動，成為他們的生活趣味。」這也增強了紅樓酒吧的獨特吸引力，使其在新宿有著長期穩定的客群，而雖然已經將近15年，但這個充滿台灣風味的小店，接下來也會持續歡迎著各種不同文化的客人們造訪。（推薦閱讀：跳脫舒適圈！美女主持人隻身赴日發展　最大動力竟是日本清酒）

在異地打拼不容易，要堅持也需要花很大的功夫，台灣、日本都有許多酒吧林立，但是從這些店中，要找到能夠堅持15年的就很少，能夠抓住自己的夢想，即使需要咬牙，甚至抓緊機會跟渡過不安的時候，然後途中遇到很大的困難、衝擊，還要咬著牙再走下去，最後，往目標持續邁進，這也是難得的事情。身為目前在新宿的唯一「正港台灣風味酒吧」，主理人小健更是「正港台灣查浦郎（真正的台灣男人）」，可以想像的是，只要繼續扛著這塊招牌，他的旅程就會持續下去。