古早味蔭鳳梨豆醬 聆聽光陰的故事
高雄大樹共修處,讓香積團隊製作的鳳梨醬瓜,成為募心募愛的利器,而捐鳳梨的背後,有一段善的因緣。
慈濟志工 蔡美娟:「(鳳梨)皮削一削,有果目,就削乾淨。」
800斤香氣濃郁的鳳梨,卻因賣相差成為次等果,果農捐給大樹共修處,製作募心募愛的醬瓜。
慈濟志工 康桂芳:「算是比較次等果,不要丟掉,就來做成鳳梨醬瓜。」
「倒進去,放一包鹽。」
果肉加入鹽、豆鼓和糖,香積團隊的獨家配方,讓鳳梨醬瓜成為大樹共修處的特色,切除的鳳梨心,也不浪費。
慈濟志工 熊美香:「我都會先(用果汁機)打,打一打,再熬煮過就可以。」
慈濟志工 熊美香:「每年如果有(切鳳梨),我就會打成汁來熬煮,讓大家都喝。」
環保站長將鳳梨心打汁,為環保志工補充能量!
環保志工 黃淑錦:「有酸酸甜甜的味道。」
環保志工 王美惠:「她就是都很照顧我們,怕我們熱,就是讓我們喝這個降火氣。」
這些鳳梨,來自一位不願曝光的果農。
慈濟志工 吳錦媛:「我們有位師姊她媽媽,有曾來過長照班上課,所以她們都有接觸慈濟,我如果辦活動或是什麼,她也很誠意地把鳳梨捐出來。」
母親雖已往生,但她感念這分溫情,每年都捐鳳梨。
慈濟志工 吳錦媛:「去年去農十六也賣了好幾千斤,載了好幾百簍去。」
感恩的鳳梨,加上志工的用心,讓酸甜滋味成為推動大愛的力量!