【食間到】行天宮開幕兩個月就爆紅的《蔚稻食堂》！多汁炸豬排、青醬炒飯上班族狂推

食間到，來吃飯～今天儂編要來介紹行天宮捷運站一號出口附近的一家餐廳，這間主要以米食為主的 《蔚稻食堂》 於7月開幕，雖然才剛開不久，獨特的青醬炒飯、略帶柑橘果香炸豬排由於CP值極高成為小賣點，但由於店家座位極少，想吃到傳說級的青醬炒飯可不是那麼簡單的！儂編決定來解鎖行天宮這家排隊小店的任務。
 

人氣炒飯必推！

《蔚稻食堂》一戰成名的無非就是他的招牌炒飯、青醬炒飯。招牌炒飯僅用日式醬油、蛋炒煮，跟大家印象中的台式炒飯口感不太一樣。

很多人都是因為他們家的青醬炒飯而去，店家的「青醬」用九層塔、橄欖油、堅果食材特製，再拌飯用快火炒煮，將青醬的醬香、鍋氣完全炒進每一粒白米裡頭，最後再覆蓋上一匙蝦卵，一道傳說級的炒飯就完成啦。

《蔚稻食堂》的炒飯比較不油膩，從飯端上桌就聞得到炒飯特有的鍋氣，開吃之前可以吃一口炒飯的原本口味，再將蝦卵平均攪散，每一口都能吃到米粒與蝦卵混合的奇特口感，「啵啵啵啵——」一種迷因般的聲音在嘴巴裡的感覺，真的是很特殊。飯要炒的好吃炒功很重要，選用的米更是關乎勝敗，《蔚稻食堂》選用《二林米行》的特等新米，從1981年開業至今的《二林米行》還有「台灣米界第一把金交椅」之稱，不少大飯店、日式餐廳都會使用他們家的米。

笑掉牙名字主菜自己選

除了炒飯外，《蔚稻食堂》份量超巨的雞、豬、魚主餐也是客人的最愛，然後名字都取得超好笑，比如：「不顧形象啃雞腿」、「神好吃超大炸豬排」等等，被這種直接又白爛的取名方式逗了笑一下。 
 

不顧形象啃雞腿

是的！由於雞腿真的太大塊（簡直儂編半張臉），想要吃的真的必須挽起長髮，不顧形象的怒啃一波！店家貼心附上塑膠手套在自助區，想要享受撕雞的快感，絕對不能錯過！酥脆的炸雞皮，雖然熱量很高但抱持著不要浪費食物的心情還是把它給吃完了！炸後的雞腿腿肉仍然保持鮮嫩的雞汁。

神好吃超大炸豬排

這個一定要吃進嘴裡才會知道差別在哪裡，《蔚稻食堂》的炸豬排肉有淡淡的果香氣，原來是事前店家會用柳丁、柑橘之類的水果醃製一段時間，再裹上麵衣油炸，最後再淋上豬排醬，阿嘶～多汁的豬排肉根本被儂編秒殺！
 

墨西哥辣雞翅

同事C因為是個墨西哥料理迷，所以點了這道「墨西哥辣雞翅」！我們吃了一致點點頭，而且一份有五隻，喜歡啃骨頭一次啃到爽，雖然菜名寫辣雞翅，但主要是指墨西哥辛香料，吃起來不是麻辣鍋的那種辣，鹹香也很夠味。

儂編加碼：隱藏版炒飯是這道

最後就是公布店家超酷隱藏版菜單的時刻了！就是這碗「維力炸醬炒飯」，由於主廚是泡麵愛好者，因此將《維力炸醬麵》變成了炒飯，熟悉的豆瓣醬味爆濃，原本熟悉的吸麵變成米粒的咀嚼，乍吃起來有點突兀，不過這道「隱藏版炒飯」是限時的，每一兩個月就會更換一次，想吃吃看限定版的「維力炸醬炒飯」的朋友不要忘記趁這段時間去吃吃看。

極簡風的家庭小食堂

《蔚稻食堂》有「味道」的諧音，呼應了店裡多半是藍白色的「蔚藍」之意，稻就是稻米、米食，有著老闆娘希望這家店能茂盛地成長下去的心情，店裡16個座位，到了尖峰用餐時間幾乎是一位難求，實際走訪真的是12點一過，外面就在排隊。

【《蔚稻食堂》資訊】

地址：台北市中山區民生東路二段115巷25弄2號1樓 

電話：0908 207 201 

營業時間：上午11:30 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午8:00（週一公休）
 

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