基衛局攜手好食城 食安講習創3贏

記者鄭鈞云∕基隆報導

為預防類似各縣市陸續發生的食安事件及強化在地餐飲業者的食安知能，並將健康飲食觀念直接帶入餐飲商圈，基隆市衛生局於七日與在地商場合作，於「基隆好食城二樓候船室」舉辦今年首場「餐飲業者衛生講習」。活動開放報名僅三天便吸引四十八位業者參與，顯示餐飲界業者對現場實地交流的高度期待。

衛生局長張賢政表示，今年首場餐飲業衛生講習選在「基隆好食城」辦理，目的是希望打破傳統會議室授課的隔閡，透過與在地商場合作，讓講習更貼近業者的作業環境。講習邀請「食品工業發展研究所」專家，針對預防食品中毒、交叉汙染及危害分析重要管制點進行深度實務分享，協助從業人員在繁忙的作業中，也能精準落實自主管理。

因應好食城是在地市民與遊客外食的熱點之一，衛生局社區營養推廣中心所推動的「健康飲食」策略，也在現場同步啟動「減鹽餐廳」、「減糖飲料店」及「均衡飲食早餐店」三大主題計畫，期許透過專業營養輔導與清楚標示，在商場內打造一個「看得見、選得到、吃得到」的健康外食環境。

張賢政說明，為提升學習便利性，今年度講習採取「全市分區辦理」模式，預計每月巡迴各行政區，讓基隆七區業者都能就近參與。後續場次將於四月十七日、五月十二日、七月二十一日、八月二十五日、九月二十二日、十月二十日及十一月十七日陸續展開。食安從預防做起，衛生局將持續與餐飲業者攜手密切合作，創造基隆市民、餐飲業者、政府三贏。