築間預計買回2000張庫藏股，營運會回溫嗎？董座林楷傑：三大策略逐步發酵

連鎖餐飲集團築間餐飲集團（7723）宣布，董事會日前通過辦理庫藏股案，將買回股份作為未來轉讓予員工之用，藉此強化人才激勵機制。築間表示，此舉不僅有助於提升員工向心力，更能展現經營團隊對公司價值、未來發展與股東權益的高度重視。
為何此時啟動庫藏股？強化信心與人才戰略並進
築間指出，本次庫藏股預計買回2,000張，買回區間價格為每股21.49元至48.59元，期間為2026年3月13日至5月12日，並將依規定於3年內轉讓予員工。築間強調，此舉係依據《證券交易法》相關規範辦理，主要目的在於留任與吸引優秀人才，同時強化組織凝聚力。
築間認為，目前股價尚未充分反映營運調整後的體質優化成果與未來成長空間，因此透過庫藏股機制，有助於穩定市場信心。

短期承壓、長期布局：營運調整為成長鋪路？

回顧2025年，築間坦言受品牌汰弱留強、門店調整與翻新等因素影響，短期獲利承壓，但強調相關作為皆屬必要的結構優化過程。儘管如此，全年平均毛利率仍維持在45.74%，顯示營運基本面與獲利韌性仍具支撐。
築間集團董事長林楷傑表示，「現階段市場價格尚未充分反映築間的中長期價值。隨著三大策略逐步發酵，公司對未來營運回溫與成長潛力維持審慎樂觀看法。」

核心策略一：菜單優化如何成為營運回升關鍵？

築間指出，核心品牌菜單改版效益正逐步顯現。菜單優化不僅是商品更新，更是從顧客需求與點餐效率出發的策略調整。
透過調整菜單結構、升級服務流程與優化品牌體驗，有助於提升顧客滿意度、穩定來客數並強化單店營運效率，為整體營運回升建立穩固基礎。

核心策略二：海外代理能否成為新一波成長引擎？

海外代理已成為築間近年積極布局的重要動能。2025年導入韓國品牌「中央韓鍋酒舍」及「橫濱燒鳥·達磨」後，成功帶動來客與營收成長。
展望2026年，上半年預計再引進首爾米其林推薦名店「百年土種蔘雞湯」，持續擴大海外品牌版圖。築間認為，此策略不僅能豐富品牌組合，也有助於提升市場覆蓋率與競爭優勢。

核心策略三：名廚共創與高門檻品牌如何拉開差異？

在品牌升級方面，築間持續切入高技術門檻餐飲市場，陸續推出「麟德殿牛肉麵」、「喜辰港式點心茶餐廳」，並於2026年推出「稻鎮經典台菜」。
築間表示，透過名廚合作與新品類開發，不僅可擴大客群，也有助於建立更鮮明的品牌定位。目前集團已擁有18個品牌、全台179家門店，持續深化「多品牌×多據點」的營運模式。
其中，「喜辰港式點心茶餐廳」已展現初步成果，周末單店業績平均可達20萬元以上，顯示新品牌布局已開始挹注營運成長。(推薦閱讀)台股市值破108兆，民眾卻「體感貧窮」？阮慕驊揭台灣1奇景苦勸：不投資會變底層

展望2026：營運回溫可期？關鍵在結構優化成效

築間表示，未來將持續以提升營運體質與獲利能力為核心，推動品牌結構優化與門店布局調整，並同步升級服務品質與營運效率。
在新品牌貢獻逐步擴大、營運調整效益逐漸顯現下，公司對2026年整體營運回溫持審慎樂觀看法。此次庫藏股計畫，也被視為強化市場信心、彰顯企業長期價值的重要一步。