台北民生社區隱藏餐酒館！ L先生義法餐廳推全新套餐「波士頓龍蝦粥、藍泳蟹麻花卷麵」千元就能品嘗
PHOTO CREDIT: L先生義法餐廳
隱身在民生社區131巷中的「 L先生義法餐廳」，新推出滿滿秋季海味的海鮮套餐，由行政主廚Nobu李信男開發台灣人最愛的各式海鮮料理，特別嚴選波士頓龍蝦、北海道干貝、章魚、馬祖淡菜、藍泳蟹、阿根廷天使紅蝦與小鱗犬牙南極魚等優質海鮮，午間套餐不用千元就能品嘗到運用「炭烤、香煎、清蒸、慢煮、拌炒、醃漬」等多樣烹調技法，展現義法料理重視凸顯海味的秋季美味菜單！
往下滑看「 L先生義法餐廳」全新菜單介紹▼
鮭魚卵南瓜茶碗蒸
PHOTO CREDIT: L先生義法餐廳
選用清雅香甜的日本Kabocha南瓜將其烤熟後過篩成泥，再以小火慢煮蒸發過多水份，接著與高湯、蛋液製成茶碗蒸，其上再搭配北海道鮭魚卵，紮實的南瓜茶碗蒸口感加上鹹鮮的北海道鮭魚卵讓人味蕾大開。
推薦加點：蒜香麵包NT280元可供加點享用
PHOTO CREDIT: L先生義法餐廳
有別以往的台式蒜香麵包印象，主廚將蒜頭油封後再加入奶油、起司製成蒜香醬，搭配烤製外酥內嫩的吐司麵包蒜頭香氣優雅不嗆口，巧妙結合台灣人喜愛的飲食口味推薦加點！
昆布漬紅甘魚 黃瓜 土佐醋汁
PHOTO CREDIT: L先生義法餐廳
將台灣在地的新鮮紅甘魚切成生魚薄片，以鹽稍微醃漬，去除水份並使口感緊實、香氣集中濃郁，再搭襯鹽漬昆布絲和新鮮現刨的小黃瓜片，醬汁則是搭配柴魚風味的土佐醋，以略帶酸香的醬汁凸顯優質紅甘魚鮮美甘甜的原汁原味。
海藻奶油焗北海道干貝 & 干貝清湯
PHOTO CREDIT: L先生義法餐廳
選用北海道的頂級干貝與海藻風味奶油，一同焗烤至剛好斷生的完美熟度，奶油微焦的焦香巧妙襯托干貝迷人的美妙滋味，搭配溫熱鮮香的干貝清湯鮮上加鮮。
鐵板天使紅蝦 南方青醬 烏魚子
PHOTO CREDIT: L先生義法餐廳
將鮮嫩豐腴、肉感十足的阿根廷天使紅蝦在鐵板上快速香煎上色後起鍋，肉質飽滿鮮甜吃得到鮮濃海味；醬汁則是使用於阿根廷、南美洲料理常見的南方青醬，以新鮮巴西里、九層塔、橄欖油、蒜頭、青辣椒製成，並點綴上蛋黃醬，最後撒上烘烤辣椒絲並刨上烏魚子碎，風味層層堆疊味道有趣又不失海味精髓。
碳烤章魚 姆指洋芋 忘情水
PHOTO CREDIT: L先生義法餐廳
選用台灣南部的章魚，首先以小火慢煮3.5小時，使其口感軟嫩，接著再以碳烤加熱使表面微焦，並帶有誘人碳香，搭配蒸煮過的拇指洋芋及淋上酸豆忘情水，最後在料理上鋪上義大利豬背脂增添油脂香氣，每一口能品嘗到不同的海鮮旨味與豬肉油脂香味。
藍泳蟹 櫛瓜 麻花卷麵
PHOTO CREDIT: L先生義法餐廳
源自義大利西西里島的麻花卷麵Casarecce，向內捲入的獨特造型能吸附大量醬汁，為南義經典麵款。主廚以橄欖油煸炒大蒜、乾辣椒拌入麻花卷麵，並搭配聖女番茄和薄片黃櫛瓜增添風味，起鍋前再放入滿滿鮮甜的藍泳蟹肉，是其他義法餐廳難得能吃到的蟹肉風味義大利麵。
主餐推薦：波士頓龍蝦 絲瓜糯米粥
PHOTO CREDIT: L先生義法餐廳
首先以胭脂蝦蝦頭熬成濃郁蝦湯，再續入絲瓜丁、青江菜、糯米和炸過的加拿大野米一同煮製成湯粥，接著再放入波士頓龍蝦熬煮，最後淋上胭脂蝦頭製成的蝦油、香菜油和新鮮香菜，滿滿的海洋鹹香甘甜滋味，療癒人心。
主餐推薦：招牌戰斧豬排
PHOTO CREDIT: L先生義法餐廳
L先生義法餐廳最高人氣的重量級戰斧豬排，粉嫩多汁的豬肉充滿火烤碳香，搭配清爽香甜的玉女番茄莎莎及慢烤楓糖防風根，與海味十足的熱前菜搭配，許自己一個澎湃豐富的海陸饗宴，幸福感油然而生。
主餐推薦：黑胡椒小鱗犬牙南極魚
PHOTO CREDIT: L先生義法餐廳
將小鱗犬牙南極魚清蒸後再烘烤，其上鋪上蘑菇泥和香料奶油，搭配以新鮮粗粒黑胡椒、雞骨濃縮雞汁、白酒、乾蔥、迷迭香和肉桂葉製成的傳統法式黑胡椒醬，以及清炒菠菜，鮮腴軟嫩的魚肉與經典醬汁完美融合，耐吃不膩，令人回味再三！
甜點：麝香葡萄 檸檬／榛果柑橘 焦化奶油冰淇淋／海鹽瑪德蓮
PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR
甜點的部分午餐套餐提供「榛果柑橘 焦化奶油冰淇淋」與「海鹽瑪德蓮」，晚餐提供「麝香葡萄 檸檬」，另提供加點甜品「巧克力舒芙蕾(280元)」。
L先生義法餐廳 地址資訊
地址：台北市松山區民生東路四段131巷21號
電話：02-8770-5505
營業時間：週三至週日 午餐11:30 ∼ 14:30、晚餐18:00 ∼ 22:00
點我訂位
菜單：
L先生午間套餐 / 每位980元起
‧開胃小點及麵包
鮭魚卵南瓜茶碗蒸 及 佛卡夏搭初榨橄欖油
*另提供蒜香麵包(280元)可供加點享用
‧前菜5選1
-昆布漬紅甘魚 黃瓜 土佐醋汁
-海藻奶油焗北海道干貝 & 干貝清湯
-鐵板天使紅蝦 南方青醬 烏魚子
-碳烤章魚 姆指洋芋 忘情水
-清蒸馬祖淡菜 黑叉燒 白泡菜
*另提供加點菜色「輕煎鴨肝 柿子(680元)」
‧主菜4選1
-藍泳蟹 櫛瓜 麻花卷麵 980元
-黑胡椒小鱗犬牙南極魚 980元
-招牌戰斧豬排 1,580元
-波士頓龍蝦 絲瓜糯米粥 1,580元
‧甜點
-榛果柑橘 焦化奶油冰淇淋
-海鹽瑪德蓮
*另提供加點甜品「巧克力舒芙蕾(280元)」L先生晚間套餐 / 每位1,580元起
‧開胃小點及麵包
鮭魚卵南瓜茶碗蒸 及 佛卡夏搭初榨橄欖油
*另提供「蒜香麵包(280元)」可供加點享用
‧前菜
-昆布漬紅甘魚 黃瓜 土佐醋汁
-海藻奶油焗北海道干貝 & 干貝清湯
-鐵板天使紅蝦 南方青醬 烏魚子
-碳烤章魚 姆指洋芋 忘情水
-清蒸馬祖淡菜 黑叉燒 白泡菜
*另提供加點菜色「藍泳蟹 櫛瓜 麻花卷麵(580元)」及「輕煎鴨肝 柿子(680元)」
‧主菜4選1
-參峇土魠魚 香蕉 秋葵 1,580元
-黑胡椒小鱗犬牙南極魚 2,280元
-招牌戰斧豬排 2,580元
-波士頓龍蝦 絲瓜糯米粥 2,980元
‧甜點
-麝香葡萄 檸檬
-榛果柑橘 焦化奶油冰淇淋
-海鹽瑪德蓮
*另提供加點甜品「巧克力舒芙蕾(280元)」以上價格需外加10%服務費。
相關話題
PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR
台北最時髦美味的無肉料理！推薦台北5間「素食餐酒館」打破你對素食餐廳的刻板印象
台北美食與小酌最佳餐酒館推薦！精選5家台北餐酒館讓你不缺約會口袋名單
＊本文由 Harper's BAZAAR Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊
加入哈潑時尚Harper's BAZAAR Line@官方好友，精品、時尚、美食趨勢搶先報
延伸閱讀