吃不夠，影響胎兒腦發育！孕期最怕缺乏的4種營養，藏在哪些食物裡？
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胎兒時期是人一生中成長最快速的階段，每次產檢都會有「驚人」成長。胎兒養分都來自母體，所以「孕媽吃什麼」格外重要，什麼是影響胎兒發育的關鍵營養素，又該如何輕鬆吃對、吃好又不過量呢？
懷孕飲食的注意事項
胎兒時期是人一生中成長最快速的階段，懷胎十月間，每一次產檢都會有「驚人」的成長。不過，這個階段的成長養分只能依賴母體的攝取，因此有孕婦「一人吃，兩人補」說法。
但這並非要準媽咪一個人吃兩人份就足夠，而是必須適量攝取各種食物，均衡獲得營養素，才能提供胎兒成長所需的營養。孕媽咪不只是為自己而吃，更是為寶包而吃，飲食上確實需要多用點心，務必留意以下4件事：
◼重質不重量。吃的多不代表足夠，飲食模式要把握高蛋白質、高維他命、高礦物質，適量醣類與脂肪，低鹽與低糖分的原則。
◼可能造成孕媽咪不適，甚至危害寶寶健康的食物，都應該要盡量避免，如菸、酒、咖啡、茶類、藥物及辛辣食物。
◼各種所需營養素能從食物中攝取最佳，除非有特殊情況且經由專業醫師建議，則可透過適量的營養補充劑來獲得。
◼孕期飲食要定時定量，勿節食或大吃大喝。隨著胎兒越來越大，壓迫胃部造成不適時，則建議「少量多餐」。
孕期最容易缺乏的4種營養
葉酸、碘、鐵是影響胎兒健康發育的重要營養素，維他命D則同時攸關孕婦及胎兒的健康。以下根據國民健康署建議，提供孕媽咪這4種營養素建議量及食物來源：
◼葉酸
每日建議攝取量為600μg。常見且富含葉酸的原態食物有深綠色蔬菜、豆製品和肝臟等。 ※懷孕前3個月缺乏葉酸，易增加胎兒腦及脊髓的先天性神經管缺陷風險。
◼碘
每日建議攝取量為200μg。烹飪時可選用加碘鹽，每天不超過6克，並適量攝取含碘食物，如海帶、紫菜等海藻類蔬菜，然有甲狀腺相關疾病的人應諮詢醫師的建議。 ※缺碘影響胎兒及幼童的腦部及神經發育，甚至造成呆小症、新生兒智能發育不足、生長遲緩，進而增加嬰兒的死亡率。
◼鐵
每日建議攝取量為15mg，至懷孕第3期（妊娠29週以上）則需增加至每日45mg。可自富含鐵的食物如紅肉、深綠色蔬菜、豆類（豆干、豆腐）等攝取。 ※缺鐵性貧血則可能導致胎兒早產。
◼維他命D
每日建議攝取量為10μg，經由陽光暴晒於皮膚上產生最佳，故建議在不塗抹防晒品及不包得密不透風的情況下，避開陽光強烈時段（上午10點至下午2點），每周2至3次，每次晒10至20分鐘。其次建議多食用魚、蛋、乳品及蕈菇類（黑木耳、香菇）等。 ※缺乏維他命D易造成早產、子癇前症、妊娠糖尿病及免疫系統調控問題。