影音／基隆牛肉麵、滷味店佛心經營！加料不加價 希望客人吃得飽
基隆一間牛肉麵店以獨特的熬湯工法與免費加麵、加湯服務聞名，老闆堅持將牛骨經過烤炙處理，再以小火慢熬18小時，讓湯頭香濃醇厚。另一間滷味店則以大方送菜著稱，不論顧客消費金額多寡，老闆都會贈送滿滿的青菜，展現店家對顧客的誠意與關懷。
這間位在基隆的牛肉麵店有一個特別的製作過程，首先將鍋中的油加熱，倒入牛肉以大火翻炒，再加入店家特製的靈魂醬汁，最後將炒好的牛肉倒進湯裡，以大鍋小火慢慢熬煮。牛肉店老闆表示，牛骨經過烤炙之後騷味會消失，而骨頭裡的血水和骨髓烤過之後會變得非常香濃，整鍋湯從開店到閉店，一天大概熬煮18個小時。
牛肉麵「加湯加麵不加價」！顧客一次嗑七碗
這間牛肉麵店還有一個貼心的服務，就是加麵、加湯不加價，曾經有顧客一次吃了七碗麵。即使原物料成本上漲，有些餐廳依然堅持提供免費加麵或加菜的服務。
另一間滷味店的老闆同樣大方，只見老闆從後方抓了滿滿兩大把青菜放進鍋中煮，撈出來的量超過半個不鏽鋼盆。當記者詢問顧客要怎麼拿這麼多菜時，顧客回答要背背包裝，並表示菜量超多，一人份根本吃不完，需要分好幾餐吃。店內用餐是以不鏽鋼盆盛裝，外帶則使用超大塑膠袋。
滷味店老闆佛心 不限消費金額「青菜免費加」
滷味店老闆表示，店裡每天送出大量的菜，包括綠色蔬菜、高麗菜都是免費的，光是豆芽菜一天就要用掉180斤，強調給菜絕對不手軟。只要顧客上門，就算沒有買麵，也不限定消費金額，老闆一樣會贈送大把青菜。他進一步說明，基本配備包括豆芽、青江菜、高麗菜和綠色蔬菜。
這些店家即使面臨成本上漲的壓力，依然願意送出滿滿的心意，老闆這麼做的理由很簡單，就是希望客人能夠吃得飽，看到顧客滿足地離開，老闆自己也感到非常開心。