南應大餐飲系助理教授張淑禎 獲國際發明家獎

記者汪惠松∕永康報導

台南應用科大餐飲系助理教授張淑禎，長期投入餐飲科技與食品設備相關研究，累積多項具實務應用價值之專利成果，以其歷年專利創新表現榮獲「國際發明家獎」肯定，並獲總統賴清德接見，展現台灣高等教育在應用型研發與國際創新領域的專業能量。

賴清德指出，此屆國際發明家獎得主來自不同專業領域，反映台灣長期深耕研發所累積的創新實力。除肯定得獎者將專業知識轉化為具體技術成果，並強調創新研發在促進產業升級、回應社會需求及推動永續發展上的關鍵角色，期許得獎發明家持續深化專業影響力。

張淑禎之研究成果，聚焦於餐飲與食品設備之智慧化設計、冷鏈保鮮技術、食品安全管理及節能減塑應用，相關技術已取得多項專利，並透過實際場域導入與產學合作進行驗證，展現高度可行性與延展性。近年亦結合教育部ＵＳＲ計畫，將專利技術與地方產業、食農教育及永續議題相互整合，形成具代表性的應用型研究模式。

台南應大表示，張淑禎長期以餐飲專業為核心，結合科技創新與社會實踐，體現學校重視實務導向、跨域整合與產學連結之辦學特色。此次榮獲國際發明家獎並獲總統府接見，不僅肯定教師個人於專利研發上的持續投入，也彰顯學校在應用研究與永續發展上的整體成果。

未來，台南應大學將持續支持教師推動具國際影響力與社會價值之研究，深化產學合作與地方連結，培育具備創新能力與實務視野之專業人才，讓學術成果持續回應產業需求，並在國際舞台上展現台灣高教的專業實力。