台中隱巷法式料理 「中山招待所」

（勁報記者張亞痕/臺中報導）「中山招待所」以法式料理為核心，結合中式氛圍，在台中隱巷內穩定經營15年，完全採預約制訂位，不同於一般餐廳，除了低調不甚顯眼的門牌之外，平時鐵灰色大門也緊閉著，從門外就能看見院內綠意盎然的綠樹花草，訂位來客輕按門鈴，服務人員會如同主人家般前來開啟小門迎接入內，入門可見庭院栽種七十年桂花樹與芒果樹，緬梔花香陣陣撲鼻，眼前窗台矮牆、石階木樹，屋內歐式壁爐、留聲機、孫文拓印、古式擺設彷彿時光倒流回到屬於老上海的美好年代，十五年來已超過十萬人次到中山招待所體驗非制式、個人化尊寵充滿專屬感服務的用餐體驗。

中山招待所廚藝團隊依時令季節嚴選食材，每隔兩個月就研發出新菜單，其料理不但融合台灣在地人文，每道皆有著宛若藝術品般的精緻擺盤，讓人驚艷，率領廚藝團隊的主廚─賴俊雄，畢業於Ecole Lenotre Master class法國巴黎雷諾特廚藝學校，曾服務於法國知名米其林三星餐廳- Le Pre catelan，也曾在多家國際五星級飯店、法式餐廳擔任西餐主廚，2019年的一、二月賴俊雄以「旬、鮮、美」為主題，從開胃小品到甜品，細膩展演每道料理，讓廚藝流竄顧客眼耳鼻舌身意五感的用餐體驗。