【試吃筆記】偽裝文青風的純白色系咖啡廳　甜點卻一口道破大人的苦甜內斂

開工大吉。傳統市場的道地小吃攤們，不乏提早打烊或仍在放假，彎彎繞繞出了巷子，在板橋北門街就遇上「A Patisserie安甜點」。

店內空間挑高，讓整個環境更顯寬敞。

「A Patisserie安甜點」的空間寬敞，座位數卻不算多，對於客人來說反而能夠更舒適悠閒的喝杯咖啡，享用甜點。這裡其實是「A Patisserie安甜點」的新店面，在更早之前，他們已在板橋的中山路耕耘了一年。

焦糖布丁上撒了香草籽，而讓整個布丁誘人度大增的關鍵是焦糖糖漿。( 90元／個 )

「焦糖布丁」是選擇甜點時的基本盤，無論其他還有甚麼選項，布丁都要來一個。A Patisserie安的布丁小小一顆，外型中規中矩。本體很扎實，每一口都是飽滿的蛋奶香，只是沒想到最驚喜的是焦糖糖漿，入口之際帶著焦香的苦味四溢，焦糖的甜反而是從苦味的尾韻裡悄悄冒出，苦中回甘，慶幸點了黑美式。

「常溫甜點盤」種類繁多，精巧尺寸口感不馬虎。( 260元／份)

「常溫甜點盤」品項豐富，無論單品小點或者整體擺盤都很上相。此時也發現，如果平時吃到的甜點是格列佛，A Patisserie安的點心就是來自可愛的小人國。老闆娘Anne說，自家的小點之所以小巧其實是為了方便入口。

也的確，吃得多不如吃得巧，「可麗露」外皮酥脆內柔軟，「花生雪球」外層粉感棉柔，隨即又是花生香爆開，雪球變迷你反而更涮嘴。但最喜歡還是手工餅乾，尤其「楓糖脆餅」帶著一股麥香，口感清爽又俐落。怕甜的人也不用擔心，整盤吃光嘴裡卻一點甜膩後的酸味都無。在搭杯熱美式，一不小心可能不止兩三片下肚。

想單點手工餅乾、常溫甜點也沒問題。

Anne有點緊張的詢問布丁焦糖是否太苦，會不會不習慣。聽我說很喜歡，她顯然鬆了一口氣。「我們家做的應該比較像是大人的甜點，我覺得焦糖就是要有那個苦味，而不是都只有甜。」聽完總覺得Anne形容的不是甜點，而是人生，苦中帶甜的那種。

貼在牆上的Memo寫著「每天都要為生活中加一點甜」，就像A Patisserie安甜點的自介。

A Patisserie安甜點

簡約卻優雅的白色系店面，有一種沉穩的低調感。

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