四季辦桌夏季場延至8/30 釋出名額
記者羅玉如∕台南報導
原訂十三日辦理的台南總舖師四季辦桌夏季場，因丹娜絲颱風襲台而順延。目前四草大眾廟廟埕等活動地點均已復原，市府觀光旅遊局二十八日公布，將改至八月三十日中午舉行。
觀光旅遊局表示，活動延期，部分已訂席的民眾因行程無法配合選擇退訂，所以釋出少量席次。上次沒搶到的遊客，要把握機會。此次宴席食材，台南在地農漁產占比超過九成。北門白蝦、七股虱目魚、安南紅蔥頭、西港芝麻、學甲台灣鯛、井仔腳二層鹽，搭配西瓜綿、茶葉、芒果等農特產，端出獨特的台南夏季風味辦桌料理。
東香台菜大頭師蔡瑞成、筑馨居勇伯周榮棠，兩位在地重量級名廚聯手設計菜單、親自掌廚。蔡瑞成、周榮棠連續三年獲《米其林指南》必比登推介肯定。蔡瑞成來自辦桌世家，擅長復刻傳統古早味辦桌佳餚，是少數仍親自操刀外燴辦桌的米其林職人代表。周榮棠經營的筑馨居以無菜單創意料理聞名，巧妙融合傳統手路、推陳出新，令人期待。
活動當天將邀請在地表演團隊，帶來融合傳統廟宇文化的藝陣表演及唸歌演出。藝陣展現地方信仰精神，唸歌娓娓道出辦桌料理食材淵源、烹調工序、人生情感。有興趣者即日起可於全國7-ELEVEN門市操作ibon機台，或至ibon網站線上購買。