遠東香格里拉推粉紅十月寵愛自己下午茶

記者羅玉如∕台南報導

響應國際乳癌防治月，台南遠東香格里拉飯店即日起至十月三十一日，於一樓大廳茶軒推出粉紅十月寵愛自己下午茶。含五款甜點、四款輕食鹹點及特調飲品一杯，單人每套六百八十八元加一成。

台南遠東香格里拉飯店寵愛自己下午茶，由屢獲國內外西點冠軍大獎的主廚許煜新設計。以象徵女性溫柔的粉紅色調，研發出多款精緻法式甜點。

草莓奇想起司，嚴選法國法芙娜草莓奇想巧克力及雪印北海道乳酪，製成綿密起司糕體。襯底為伯爵沙布列餅乾，糕體鋪上新鮮草莓丁，酸甜中帶有一絲茶香。檸檬紅寶石巧克力塔，塔皮底層為微酸檸檬餡，夾層選用全球第四種紅寶石巧克力特製的甘納許，增添絲滑口感。頂層由紅寶石香緹塑造成花朵造型，象徵女孩獨有的活潑俏麗。

香草莓果脆球，內餡為大溪地香草及法國頂級Weiss34%白巧克力製作的滑順慕斯、泰莓奶餡、泰梅果粒凍。外層以草莓杏仁沾醬包覆，再用粉色羽毛綴飾。清酒水蜜桃甜點杯，氣泡清酒製成凍狀，清甜蜜桃慕斯搭佐濃郁酒香，頂部使用新鮮水蜜桃塊點綴。蔓越莓司康採全手工細膩製程，融入浸泡紅酒長達一個月的美國蔓越莓乾提升香氣。可搭配香醇紅寶石巧克力抹醬或鹽之花奶油享用。